怎么清洗扇贝？

发布网友发布时间：2022-02-26 05:40

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 07:10

清晰扇贝的时候请注意；

先用水冲净外面的泥沙,然后拿尖刀贴住一面划断贝壳里面的瑶柱(就是控制贝壳开合的一跟肉柱)这样就开了,下一步你把瑶柱先划下来冲一下就好!再泡水里面.后面的肠子边冲边跻.看的干净了再拿水泡起来!用的时候再冲一边.就没问题了.

清洗扇贝还可以用香油盐水浸泡：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙。

热心网友时间：2022-02-26 08:44

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

您好

1.冲洗扇贝的外壳: 将买回来的扇贝用流水冲几遍。拿出小刷子,刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。

2.撬开扇贝: 拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳,用流水冲洗内部。

3.清理内脏: 把扇贝身上的黑色内脏、*腮都剔除。

4.盐水浸泡: 将扇贝放入碗中,倒入清水,加入适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉,可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5.生粉揉搓: 将盐水浸泡后的扇贝肉取出,撒上生粉,用手轻轻搓洗贝肉。直到将泥沙都搓出来。最后用清水冲洗干净就好了。这样的扇贝就非常干净了。

希望能够帮到您

热心网友时间：2022-02-26 11:26

您的清晰方法正确，去掉那些脏东西后的确不剩什么了。

扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以壳上面会有很多的细菌，一定要把壳清洗干净在用盐水泡一下。

清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！

撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西（就是那些黑的）去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。

希望您满意。

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