如何制作油条方法学

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:13

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懂视网 时间：2022-02-26 08:34

如何炸油条？

1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖的位置发酵约1小时至两倍大。

2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团，继续发酵约1小时至两倍大。

3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形，切成条状，面片之间自动收缩出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

4.锅内油温达到七成热时，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄色并捞出即可。

总结

1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团。

2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团。

3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形。

4.将面条扭转一下放入锅中。

热心网友 时间：2022-02-26 05:42

1.将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。2.将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。3.油温200度，将做好的油条下锅，

热心网友 时间：2022-02-26 07:00

油条的制作方法就是每500克面粉放5颗酵母，加上盐鸡精油成粉团之后，放入油里面炸就可以了。

热心网友 时间：2022-02-26 08:35

首先将和面团。然后加入酵母。然后呢，六成油温下锅炸。然后呢，大概炸1分钟后捞出。

热心网友 时间：2022-02-26 10:26

做法步骤
1.将原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和盐倒在一起，以免影响酵母生长；
2.将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；
3.发酵好的面团取出排气，再揉成一个面团，碗里抹上油，面团上也抹上油，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜；
4.早上起来后把面团从冰箱里取出，室温缓十分钟，手上抹油，把面团排气压成长条形的面饼，我是切了两刀后想起来没拍照，又补拍的。我想做短粗的，所以做的厚一点，喜欢瘦长油条的可以把面饼擀的宽一点薄一点；
5.切成八个小段；
6.两段面片放在一起；
7.用筷子在中间压一下；
8.四个都压好以后，盖上保鲜膜防干，这就是油条胚子了 ；
9.炒锅里倒上足量的油，不能太少，烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了；
10.炸到四周金黄就可以控油出锅了

热心网友 时间：2022-02-26 12:34

早餐吃油条加豆浆一直是绝配，但是一般在外面早餐摊上的油不知已经炸了多少根油条，长期吃这样的油条会影响我们的身体健康。下面我来和大家分享一下自己在家做油条的方法，将面粉倒入盆中，放入糖和油，再加鸡蛋，用筷子搅拌均匀。用手将其反复揉匀成光滑的面团，盖盖子，发酵两小时，当面团发酵至两倍大时说明已经发酵好了。将小苏打、盐放入碗中，倒入温水，拌匀让其溶解。然后用手蘸盐水，分次揉入发酵好的面团中，直至将盐水全部揉入面团中，再次揉至表面光滑。用刷子在案板上刷一层油，将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀。擀开成面片，再切成条状，将面条两两叠在一起，然后捏住面条的两端，将其拉长，静置20分钟。锅内放油，大火烧热，下入油条胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出即可。