丝瓜怎么做好吃?怎么香炒丝瓜?丝瓜的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:23

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热心网友 时间：2022-02-26 06:53

导读：炒丝瓜时，有人用醋泡，有人用盐腌，都不对！教您正确做法，真香。又到了吃丝瓜的季节，因为丝瓜中含有丰富的钙汁液含皂甙、木聚糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等等营养物质，多给家人吃一些，既能提高免疫力，还能瘦身呢，所以在每年的春夏秋，我都会常常炒丝瓜给家人吃。虽然很多人都特别爱吃丝瓜，但是绝大多数人都会将丝瓜炒黑，而炒黑的丝瓜像煤球一样，看着就没有一点食欲呢！记得每年去很多朋友家做客时，绝大多数朋友炒的丝瓜都会发黑，而在后来闲聊的过程中，很多朋友就请教我“如何正确的处理丝瓜，能使丝瓜不发黑”。

丝瓜炒蛋

为了帮助大家将丝瓜炒的不发黑，我问了10多个朋友和粉丝，发现大家炒丝瓜时，有的人用醋泡，还有点用盐腌，其实用醋泡会影响丝瓜的鲜香味，而用盐腌会使丝瓜吃着不嫩滑，所以这2种方法都是不对的！后来我就把自己研究出来的正确做法告诉了大家，并且还把炒丝瓜的诀窍分享给大家，很多人按照我的方法实践后，都说按照我方法炒的丝瓜真的是色香味俱全，看着就特别有食欲。今天胡师傅就将正确的炒丝瓜的做法分享给大家，希望您以后都能将丝瓜炒白白净净的。

丝瓜炒蛋

【原材料准备】：丝瓜400克、鸡蛋2个、蒜末10克、葱花5克、白胡椒2克、猪油15克，食盐、食用油适量。

【炒丝瓜的做法】：
第一步：首先将丝瓜的皮削掉，然后将丝瓜清洗干净，接着将丝瓜切成大小均匀的滚刀块，最后将切好的丝瓜立马放入到水中浸泡即可。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到沸腾时，将5滴食用油和丝瓜全部放入到锅中，大火将丝瓜煮15秒即可捞出。

第三步：将鸡蛋敲好，然后锅中放入适量油，油温7成热时，将蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋煎成两面金黄即可备用。

第四步：另起一锅，将锅烧热后，将猪油放入到锅中烧到7成热，然后将蒜末放入到爆香，接着将丝瓜、鸡蛋和少许热水放入到锅中，中火将丝瓜炒20秒后，将食盐、香葱放入到锅中，继续中火炒10秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：
1、炒丝瓜前，需要将丝瓜进行焯水，而且还需要在水中加适量的食用油，因为丝瓜焯水时会和食用油快速的结合在一起，而食用油可以将丝瓜进行包裹，从而防止丝瓜变黑。丝瓜焯水的时间不要超过15秒，不然炒熟的丝瓜吃着就不鲜嫩了。

2、切好的丝瓜需要立即放入到清水中浸泡，不然丝瓜会被空气氧化而变黑，但是丝瓜不要一直泡，最好在半个小时内进行处理是最好的。

3、炒丝瓜时，一定要最后放盐，因为食盐放的锅中，会导致丝瓜中心部位变黑，而等丝瓜完全熟透了在放食盐，就可以避免丝瓜发黑。

​炒丝瓜时，有人用醋泡，有人用盐腌，都不对！教您正确做法，真香。大家以后炒丝瓜时，只要将丝瓜进行焯水，然后在锅中放少许的食用油，就能避免丝瓜发黑，而且按照我的方法炒的丝瓜，吃着特别香呢！今天胡师傅分享给大家炒丝瓜的做法就到这里了。

热心网友 时间：2022-02-26 08:11

鸡蛋炒丝瓜。丝瓜去硬皮，切片或愣子块，鸡蛋炒熟，加丝瓜继续炒软，加佐料，盐，鸡精，香油。盛盘上桌。