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如何根据口感 判断咖啡的萃取程度

发布网友 发布时间:2022-02-26 05:15

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热心网友 时间:2022-02-26 06:44

这个要根据你的口感,配合冲煮设备和器具来判断。

半自动咖啡机,要求的咖啡粉最细,按照20-30秒萃取30ml咖啡液的基本原则,以得到你想要的咖啡的口味为最终目的,来调整咖啡粉的研磨度,磨出的咖啡粉用手指摸上去应该是比面粉略粗,略有砂砾感。

其次是摩卡壶,咖啡粉如精盐的粗细度,明显的颗粒感。

虹吸壶,如砂糖,如果用的是同一款磨豆机,调粗半格即可。

滴滤式和法压,要求的咖啡粉是最粗的,如粗砂糖,全部呈颗粒状。

其实,最主要的是口感和味道,以此为目的来进行调节。
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