如何自己做包子？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:56

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懂视网时间：2022-02-26 08:18

怎样做包子？

1.用温水把面粉，酵母和白糖搅拌成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.包子的馅料可以根据自己的喜好进行调制。

3.发酵好的面团搓成长条后，切成均匀的剂子，按扁之后再擀成薄片。

4.放入馅料，打成褶子捏一圈，全部包完后醒发20分钟放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

总结

1.把面揉成面团盖上保鲜膜醒发。

2.包子的馅料可以根据喜好调制。

3.把面团切成均匀的剂子再擀成薄片。

4.放入馅料，打着褶子捏一圈。

热心网友时间：2022-02-26 05:26

做包子主要有这几大步骤：

发面—调馅—和面—擀皮—包包子——蒸包子。

主要的原材料有：

主料：韭菜、鸡蛋、自发粉、猪肉馅；

辅料：花椒少许、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、盐少许、香油少许。

发面

自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。

调馅

猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，泡好晾凉的花椒水，按一个方向先慢后快拌匀，之后加入韭菜段，加少许的橄榄油或色拉油，保持韭菜的色泽。

和面

将发开的面团慢慢揉匀。

擀皮

取出面团分成两半揉成长条，并把长条切成成大小均匀的面积，用擀面杖均匀地擀成薄厚适中的圆片。

包包子

将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上适中的肉馅。右手提拉并啮合面皮，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以啮合在一起。

蒸包子

包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟。之后蒸锅先放水烧开，加入一大碗凉水，放上包子盖盖，开始蒸包子，水开后蒸20分钟---25分钟就可以。