牛腩炖萝卜怎么煮的？要些什么配料？

发布网友 发布时间：2022-02-20 03:12

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热心网友 时间：2022-02-20 04:58

制作过程：
主料：牛腩 (300克)、白萝卜 (500克)
辅料：原味干山楂 (4个)、香菜 (3根)、干辣椒 (5个)
做法：
1、将牛腩洗净切成块，生姜拍破，将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
2、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
3、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
4、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）
5、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
6、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）
7、将白萝卜去皮切成块，以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）
8、将香菜洗净切成段，将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

热心网友 时间：2022-02-20 06:32

牛腩炖萝卜材料：牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量作法：1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

热心网友 时间：2022-02-20 08:24

香料 八角 茴香 桂皮 丁香 陈皮 草果 香叶 胡椒粒 吃辣的放指天椒 蒜米 姜 葱 和香料一起爆香 后下牛腩（改成小块）炒有香味 下料酒 2块南乳 生抽 味精 点点糖 烧开后慢火煲到 牛腩软后下萝卜煲 10分钟就可以了 出锅下点香油