元宵和汤圆最大的不同是什么

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:32

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热心网友 时间：2023-07-26 08:02

汤圆与元宵的区别： 

1、地域的区别：北方过元宵节都是吃元宵，而南方则是吃汤圆。 

2、做法的区别： 元宵的做法，都是先把馅做好，切成一小块一小块的，然后糯米一起放在一个像“筛子”一个的东西子，让馅和糯米不停的撞击，就会变成一个一个的元宵圆。 汤圆的做法，就跟包饺子一样，先调好糯米，然后把馅另外装出来，一个个包。 

3、口感不同。汤圆的含水量比元宵多，所以汤圆吃起来，很软，很滑，很糯。

禁忌与副作用

《本草纲目》中早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；

另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

热心网友 时间：2023-07-26 08:03

汤圆与元宵口感完全不同，汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

汤圆与元宵做法完全不同。 南方人一般吃汤圆，北方人一般吃元宵。 

宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。

对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些。

汤圆对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

热心网友 时间：2023-07-26 08:03

做法和味道都不同。

制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。

所以，元宵一般大一点，表皮也比较干燥，汤圆个子小一点，表皮比较光滑。

因为元宵的保质期比较短，就算冷冻起来也只能放几天，所以适合现做现卖；但冷冻起来的汤圆就比较耐放，所以超市里卖的大部分都是汤圆。同时，元宵需要煮的时间久一点，汤圆需要的时间少一点，三五分钟就浮起来了。

汤圆馅儿可盐可甜，可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

热心网友 时间：2023-07-26 08:04

热心网友 时间：2023-07-26 08:05