牛里脊怎么做即简单又好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 11:05

共2个回答

热心网友时间：2022-06-03 05:20

炸牛里脊详细制作步骤
一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。炸牛里脊的做法虽然简单，可也是需要用心。我极不喜欢如抢火般应付差事地做菜，我们已经在外面吃够了快餐食品，为什么在自己的空间里，不能好好做个好吃的炸牛里脊，解解馋！象对待艺术品一样珍视生活？也许是浪费时间，可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈。先发个炸牛里脊菜谱设计上来吧,今天用心做的炸牛里脊饭菜格外的香！
菜系及功效：私家菜补血食谱营养不良食谱工艺：软炸炸牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉200克
调料：味精5克,鸡蛋30克,姜10克,小麦面粉80克,植物油40克,淀粉(豌豆)25克,香油20克,料酒8克,花椒3克,盐10克,大葱10克
炸牛里脊的特色：本菜色泽金黄，牛肉外焦里嫩，香浓扑鼻。炸牛里脊的做法： 1.将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。
2.将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。
3.在肉片中加入熟花椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒，拌匀后腌渍半小时。然后倒入已调好的鸡蛋糊，用手抓匀。
4.锅中放入植物油，用中火烧热后将肉片一片一片地放入，炸至金*时捞出，沥去余油，放盘中，撒上少许熟花椒粉，淋上香油即成。
炸牛里脊的制作要诀：牛肉应选择牛里脊肉。

热心网友时间：2022-06-03 06:38

青椒牛肉片的用料

牛里脊350克青辣椒6个

生抽2勺蚝油1勺

料酒1勺淀粉2勺

芝麻油2勺清水5勺

盐1勺蒜泥适量

青椒牛肉片的做法

步骤1

牛肉切片或者切丝，

步骤2

青椒6个，

步骤3

青椒切小段，

步骤4

牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）

步骤5

用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，

步骤6

滑炒至牛肉片变色，盛盘，

步骤7

锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，

步骤8

炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。

步骤9

滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！

首页

文章

牛里脊怎么做即简单又好吃