里脊牛肉怎么做好吃 牛肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 11:05
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-20 23:15
葱爆里脊牛肉的做法：
1、用一个干净的大碗，倒入牛肉片，放1/3全蛋，米酒1汤匙和少许玉米淀粉抓腌。
2、另外用一个小碗，放入1汤匙蠔油，1汤匙酱油和少许米酒。如果口味偏甜，可以放少许糖。
3、用一个煎锅，倒入4汤匙底油。高火，倒入姜丝煸炒30秒。
4、放入葱白，继续爆香30秒。可倾斜锅子方便让油聚在一起更好的爆香葱白。
5、放入葱绿，蒜、辣椒拌炒30秒。然后将锅子移开炉灶。
6、将煎锅里的油全部倒入步骤1中装有牛肉的大碗里。（相当于用葱油“炸”一遍牛肉）将煎锅里剩下的姜、葱、蒜和辣椒另外放在一个盘子里待用。
7、将“炸”好的牛肉全部倒回煎锅里拌炒一分钟。注意此时仍是高火操作。（此时随着爆炒前面的葱和姜等，锅子已经非常热了，正好适合炒牛肉）
8、放入步骤6中爆香好的姜、葱、蒜和辣椒。加入步骤2中调好的酱料和少许的米酒继续拌炒一分钟。
9、加少许乌醋，10秒，关火，成盘。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com