西红柿怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:04

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热心网友 时间：2023-08-23 13:01

西红柿，是地球上普遍种植一种蔬菜，说它是蔬菜，其实也不全对，用“蔬果”来称呼它，似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高，其中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老……那么，我就来分享给大家西红柿的5种美味的吃法，道道是经典，看看与您做的有什么不同之处。

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具*作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

第二道：西红柿鸡蛋羹

这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

具*作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

啰嗦几句：

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

第三道：西红柿炖牛腩

这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜，虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉如何更好地结合，我来教给大家。

具*作步骤：

第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。

第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。

第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。

第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。

第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。

第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。

第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。

啰嗦几句：

1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。

2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。

第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面

这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

热心网友 时间：2023-08-23 13:02

番茄豆腐 灵魂酱汁

用料 豆腐（切块） 1块 西红柿（切小小丁） 1个 鸡蛋（打散） 2个 番茄酱 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 水 半碗 大蒜（切末） 5瓣

番茄豆腐 灵魂酱汁的做法

1--豆腐切块，倒入打散的鸡蛋液，8面蘸匀
2--调酱汁:把所以有的调味料放进来（不放蒜和西红柿），搅匀
3--锅里放油，小火煎豆腐八面金黄，盛出备用
4--锅中放适量油，放入蒜末，炒香，再倒入切好的西红柿末，翻炒，按压西红柿出汁
5--再倒入调好的酱汁，翻炒几下
6--倒入煎好的豆腐
7--炖两分钟，撒葱花，出锅

番茄土豆片【开胃下饭的素菜】

用料 土豆 1个（小） 西红柿 1个 生抽 1勺 蚝油 1小勺 盐 小半匙（可不加） 糖 少量 蒜 1瓣 葱 1根

番茄土豆片【开胃下饭的素菜】的做法

番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块；
土豆去皮，切成小块或者薄片，水开后放入土豆片，煮到七八成熟。
蒜切末，葱切葱花，锅里热油爆香；
倒入番茄炒软（会出汁），再放入七成熟的土豆翻炒均匀。
加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐（可不加），适量糖，翻炒均匀；
煮到土豆软烂，即可出锅撒上葱花。（如果觉得土豆不够软，可以加少量水盖上盖子炖煮收汁）。

热心网友 时间：2023-08-23 13:02

番茄鸡蛋面

【所需食材】：鸡蛋2个，番茄1个，小葱2棵，盐适量，面条（挂面或是手擀面）250克，开水适量。

【制作步骤】：

1、先将食材全被准备好，做的是两人份的，如果做给全家人吃的话自己加量就可以啦。

2、人家都是将西红柿用开水烫或者煮，我做法不一样哦，我是拿到燃气上面烤一下，去皮也非常的简单，看了一下好像婆婆做的就是这里不同，因为有的人省事就不愿意去皮，其实这才是面条好吃的关键。

3、切成薄片或者小丁都可以。

4、把鸡蛋打散在碗里面，用筷子拎起来可以拉丝就额可以啦。

5、锅里面烧油，把鸡蛋炒熟然后倒入烧开的水。放1勺盐煮1分钟。

6、再下入西红柿丁煮开，下入面条煮5分钟左右。

7、撒上葱花就可以开吃了。

【小贴士】：

1、一定要提前准备好烧开的热水，这样就会减少煮面条的时间，更快的做出来。

2、鸡蛋在碗里面用筷子打的时候尽量久一点，不要变散了就停止了，加单打的起泡，拉丝就可以，这样炒出来的鸡蛋好吃又松软。

3、西红柿去皮的方法非常的多，但是西红柿去皮煮面条的关键不能省略。

热心网友 时间：2023-08-23 13:03

番茄虾滑粉丝汤，海底捞的番茄锅味道哦

热心网友 时间：2023-08-23 13:04

最简单的吃法就是生吃，然后吃的最多的就是番茄炒蛋，凉拌番茄，番茄炒土豆丝，番茄炖牛腩，番茄意大利面。这些都是平时喜欢吃的做法。