番茄怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:04

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热心网友 时间：2023-06-24 01:27

材料：鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐

做法

1、西红柿去皮切碎，加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀，搅拌至无颗粒、呈糊状。

2、平底锅刷油，把面糊倒进去，煎至两面金黄，再切块装盘就可以了。

二、西红柿冻

材料：西红柿、淀粉、水

做法

1、西红柿去皮，放料理机打成泥。

2、淀粉加水调开，西红柿泥，淀粉和糖一起加入不粘锅，小火搅拌成粘稠状。

3、倒入容器放冰箱至凝固，凝固好切成块，沾上椰蓉就可以吃了。

三、糖拌西红柿

材料：西红柿、糖

做法

1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条，削好皮的西红柿从中间对半切开。

2、在撒上白糖，搅拌一下就可以了！

四、番茄三鲜汤

材料：西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣

做法

1、把所有的食材都准备好。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳；西红柿切丁状，蒜切碎。

3、炒锅烧热放油，然后放入蒜粒和西红柿丁，把西红柿炒软，加入高汤或水烧开，放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。

4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出！

五、自制番茄酱

材料：西红柿、柠檬、盐、糖

做法

1、番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。挤一个柠檬的汁，2勺白糖备用。

2、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。

3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐，不停的用铲子翻动，防止糊。达到粘稠状态就可以！

六、西红柿炒花菜

材料：西红柿、花菜

做法：

1、西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可，剥皮，切丁。

2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用。

3、冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒。

4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒，炒到花菜微软后，加一小勺水，收汁到自己喜欢的程度，下适量盐起锅装盘。

七、陈皮小番茄

材料：小番茄、陈皮、白砂糖

做法

1、小番茄洗净，在去蒂端轻轻划一刀。煮一锅沸水，关火，小番茄放入，倒数8秒立马捞出。划刀轻松去皮后，放入干净容器在冰箱里冷藏30分钟以上。

2、料理机换上干磨杯，放入陈皮片，加2小勺白砂糖，磨成细细的粉状，倒在盘中。

3、冰过的小番茄均匀地裹上陈皮粉，静止10分钟或再冷藏后进行食用能让陈皮更入味。

八、西红柿豆腐饼

材料：豆腐、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、小葱

做法：

1、豆腐切碎成丁，西红柿去皮切成丁，小葱也切成小段。放入鸡蛋液，加少许盐之后都在一起搅拌。

2、加入面粉，再次搅拌，可以适量的加些水但是水不能太多。

3、之后就可以下油锅炸啦，每面差不多炸两分钟左右就要记得翻面，防止炸糊掉。

4、两面炸至金*捞出，可以开小火多炸会儿会更香。

简单吧！美味吧！赶紧收藏起来给孩子吧!

热心网友 时间：2023-06-24 01:27

热心网友 时间：2023-06-24 01:28

酸辣番茄鱼片的做法

食材用料：

黑鱼 半条1斤的鱼、番茄 3只、番茄酱 2汤匙、泡椒 10克、泡椒汁 3汤匙、

盐 2茶匙、姜 2片、蒜 3瓣、大葱 一段、油 适量、淀粉 一汤匙、蛋清 一个、

白胡椒粉 适量、料酒 10克、葱花 少许、白玉菇 一把、清水或高汤 2小碗。

步 骤：

将黑鱼对半剖开，切鱼骨鱼头切下备用；准备三个皮薄多汁的西红柿，还有白玉菇；泡椒、葱、姜、蒜、大葱准备好。

刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最好垫块布，防止片鱼时滑动。最好鱼肉先冻一下再片。

将片好的鱼片清水冲洗几遍，泡在水中放一边，让鱼片吸饱水，才能保证鱼片嫩滑。

西红柿用开水浸泡一下 ，去皮切成小块。大葱切条状，姜切片，蒜剁蓉，准备好10克泡椒和三汤匙的泡椒水；番茄酱备用。

鱼片沥去水，加入1茶匙盐、10克料酒、适量白胡椒、适量蛋清、汤匙淀粉腌一会儿。最好再加一勺油，以免鱼片滑水互相粘住。

锅中加油，五成热下姜片、蒜末、大葱段炒香。

下鱼骨和鱼头，翻炒至变色，捞出。

锅中留底油，先后下泡椒、西红柿小块翻炒。西红柿炒软出沙，倒入2小碗清水或高汤，还有准备的3汤匙泡椒汁。

汤水滚起，锅中放入煎过鱼头和白玉菇，一起炖煮五分钟。

汤汁略浓稠些了，捞出鱼骨鱼头（不捞也行，根据喜好来）。调入蕃茄酱和一茶匙盐（根据汤汁咸淡增减）。关火，汤汁装碗。

这里将鱼片另外用滚水滑至变白，迅速捞出。也可直接在酸辣汤水中滑鱼片，不过个人觉得这样滑鱼片更好操作，鱼片颜色好看，汤底颜色也会干净些。

鱼片盛入酸辣汤汁中，撒上葱花，开动吧！

装盘上桌。

小贴士

一定让鱼片充分吸收水分，才能保证肉质滑嫩。现腌现做的鱼片最嫩。

泡椒和泡椒汁的量属于微辣，喜欢重口的适量加些，不过泡椒汁是咸的，注意汤汁的咸度。还有番茄酱用哪种番茄辣椒酱替换也可加些辣度。

番茄炒鸡蛋的做法

食材用料：番茄 2个、鸡蛋 3个、葱 一根、白糖 3小勺、盐 适量、清水 适量。

步 骤：

准备好所有的材料；

番茄洗净切小块，鸡蛋打散，葱切葱花；

锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋；

鸡蛋煎熟后用锅铲铲成小块，放入番茄；

翻炒均匀后倒入适量的清水；

加入3小勺白糖；

加入适量的盐，翻炒片刻；

加入葱花，翻炒均匀后即可装盘食用。

热心网友 时间：2023-06-24 01:29

热心网友 时间：2023-06-24 01:29