如何做糖醋大虾？

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:27

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热心网友 时间：2023-05-22 07:39

糖醋大虾属于是一道美味可口的传统名菜，虾搭配糖醋看起来不仅颜色好看，味道更是酸甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作糖醋大虾。

糖醋大虾的食材：大虾200克、大葱少许、生姜少许、白糖适量、食醋适量、食盐微量。

糖醋大虾的做法：

1、锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾。

2、虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3、尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4、放入葱末和姜末，翻炒出锅。

食用价值：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

热心网友 时间：2023-05-22 07:39

糖醋虾的做法：
备用食材：虾400克，盐2克，葱姜各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水淀粉适量，香油适量；

制作过程：第一步，首先将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；

第二步，依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；

第三步，一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；

第四步，炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；

第五步，直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；

第六步，炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；

第七步，淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线，做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖醋，番茄酱也需要加上，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。
2、除了糖醋比例以外，还需要注意2个小技巧，第一是虾肉提前的处理腌制，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香；第二个小技巧是炒虾的时候，一定要火候大，快炒，如果炒的时间长了，虾肉会变老的，所以将这2个小技巧掌握到位，做出的虾肉鲜嫩滑，酸甜适中口感好。

热心网友 时间：2023-05-22 07:40

糖醋大虾是日常生活普遍的一道特色美食，关键原材料是由新鲜的虾仁再加糖酷的口感所制做而成，营养丰富口味甜酸可口，是老少咸宜的特色美食，而糖醋大虾的作法简易，自己在家还可以轻轻松松制做，而常常服用大龙虾对人体也是有非常大的益处，还能够防止人体病症，维护身体心脑血管等。

正宗糖醋大虾做法详细介绍
原材料
主要材料;大龙虾200克

调料;小葱少量 姜片少量 白砂糖适当 食用醋40Ml上下 食用盐少量

作法
1、锅热下油，油不必过多，油烧之后放进清洗的大龙虾;

2、虾的色调基本发红的情况下，放进少量的食用盐，随后放进一大勺白砂糖，依据虾的是多少和尺寸，酌情考虑加糖。随后大格局倒醋，醋要盖满底锅，千万别小心谨慎地害怕倒醋。

3、尝一尝醋和糖的占比，调节至甜酸鲜美。

4、放进葱末和生姜沫，煸炒起锅。

正宗糖醋大虾做法详细介绍
多吃龙虾有哪些好处呢
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

2.、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的时差症。草虾食物相克: 虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

如何烹制虾
假如海龙虾较为大，建议你放盐略腌三十分钟，撒上葱段、姜片后清蒸的。假如中等水平尺寸，建议你用食盐水煮，水里放少量葱段、姜片，起锅时，虾与汤一同装进汤碗，喝虾汤、吃虾仁，这在我们大连市是一般家中较为经典的一种食用方法。这就是恰当的吃龙虾方式。

海龙虾营养丰富，能够有多种多样食用方法，较为合适自己做的方式有两个——食盐水煮、清蒸的。假如虾较为小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜条、虾和小量粉丝放进石锅中，加适度的水，煮开就可以吃完。假如在冬季，还能够制成锅仔，在大连市的一般餐馆很时兴的。这也是恰当的吃龙虾方式。

热心网友 时间：2023-05-22 07:40

糖醋大虾是一道十分火爆的特色美食，这家常小菜归属于粤特色菜，要想作出美味的糖醋大虾并不易，制做的全过程十分独特，制做的全过程中一定要少加点油，此外加盐也你一定要少，能够添加一些白砂糖，此外醋是不可或缺的调味品，这种关键点一定要留意，详尽制做流程以下。

正宗糖醋大虾的做法步骤是什么？
第一、纯正糖醋大虾的作法
原材料

主要材料：大龙虾200克

调料：小葱少量姜片少量白砂糖适当食用醋40Ml上下食用盐少量

作法

1.锅热下油，油不必过多，油烧之后放进清洗的大龙虾；

2.虾的色调基本发红的情况下，放进少量的食用盐，随后放进一大勺白砂糖，依据虾的是多少和尺寸，酌情考虑加糖。随后大格局倒醋，醋要盖满底锅，千万别小心谨慎地害怕倒醋。

3.尝一尝醋和糖的占比，调节至甜酸鲜美。

4.放进葱末和生姜沫，煸炒起锅。

正宗糖醋大虾的做法步骤是什么？
第二、纯正糖醋大虾
准备好虾

虾简易的解决下，剪去虾须及虾脑前边较为硬的虾爪，撇开虾背，挑去除虾线

多切些姜片，从蒜泥

用适当生抽酱油，米酒，糖，醋，盐，味精，水，调成糖醋汁，与葱蒜翻拌适用

炒菜锅少量油，待油热倒进虾，迅速煸炒

虾总体掉色

迅速煸炒，倒进调准的糖醋汁

待料汁收得差不多了，就可以，由于有糖会很粘稠依据自身喜好，还可以淋些芡粉

常见问题

糖醋汁依据自身的爱好，建议少盐，不必让咸抢了可谓是

建议不能用酱油，色调过深，会反映出不来虾的色调

正宗糖醋大虾的做法步骤是什么？
第三、糖醋大虾的作法
1.大龙虾洗干净预留

2.用木签去除虾线

3.寻找背部的虾线，用木签挑出

4.随后拽出去就可以了

5.调准虾线的大龙虾，略微放一点盐腌制一下

6.锅内倒进油，油烧倒进一些白砂糖熬一下，

7.熬料变黄的情况下放进大龙虾

8.随后刚开始煸炒，放进姜蒜一起

9.虾发红的情况下倒进醋再次煸炒

10.醋油都熬进虾仁以后就可以关爆火。

热心网友 时间：2023-05-22 07:41

简单几步教您做出好吃的糖醋大虾