剥好的生板栗为什么变黑？

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:47

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热心网友 时间：2023-08-25 23:44

由于板栗氧化，变质了。

如果温度不高的话，而煮熟的板栗又吃不完的话，可以将板栗一粒一粒摊在通风的地方，让风将板栗的水分带走一部分，就可以将熟板栗保存一段时间。不过一般最好在两三天之内吃完。

温度较高的话不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，将表面的水分吹干，然后用保鲜膜包裹起来，一次能多多少就按多少装袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月。

不论使用哪种保存方法，都最好是一周内吃完，时间长了不仅口感不好，也会变质。还需要注意的是，如果发现板栗有变质的情况，就不要再吃了，会导致中毒。

扩展资料：

挑选板栗方法：

1、看形状

圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

2、看颜色

有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。、

参考资料来源：人民网-煮熟的板栗可以放多久 煮熟的板栗如何保存

热心网友 时间：2023-08-25 23:45

氧化了就变黑，就像苹果削皮变黄一样，最好放进冰箱储存剥壳后用热水泡一下待毛茸茸那层皮湿透后就很好剥皮了

板栗保存一般用冷藏保存，温度保持在1-4度，湿度在80%-95%之间。而冷冻时间一长也会变质，表皮发黑就证明变质已经发生，你吃起来会感觉有苦味，已经不好吃了。为了你的健康，所以最好不要吃了。