蛋挞皮需要解冻吗 冷冻蛋挞皮怎么烤制蛋挞

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:40

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热心网友 时间：2022-05-29 06:30

冷冻的蛋挞皮，不经过处理可以直接制作蛋挞吗？冷冻的蛋挞皮要充分解冻后再加蛋挞液放进烤箱烤制。买蛋挞皮最好挑动物性黄油做的，虽然成本贵一点，不过给孩子吃，贵点也值得了。今天就来给大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋挞，所需的食材有：蛋挞皮 16个，牛奶 300克，白砂糖30克，鸡蛋3个，猕猴桃 1个，芒果 1个。

第一步：蛋挞皮充分解冻后放到烤盘里，蛋挞皮一包一般是20个，用不完的放回冰箱继续冷冻保存。

第二步：牛奶里加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化，建议用手动打蛋器，搅拌比较快。

第三步：加入3个鸡蛋，还是继续用手动打蛋器搅拌到鸡蛋液和牛奶充分混合，不需要打发。

第四步：用滤网把牛奶鸡蛋液过筛2-3次，静置10分钟，这样烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感。

第五步：把牛奶鸡蛋液小心的倒进蛋挞皮里，倒8分满就可以了，建议用有斜嘴的杯子来倒蛋挞液，倒的过程中比较好控制分量。

第六步：蛋挞放入预热好的烤箱底层，上火190度下火200度烤25分钟，有些烤箱放中层，温度和时间根据常用烤箱灵活调整。烤蛋挞的过程中可以把芒果和猕猴桃削皮切小块。

第七步：蛋挞烤熟后放上适量的芒果肉和猕猴桃，吃起来口味很清甜。我之前试过把芒果肉加到蛋挞里一起烤，不如这样好吃。

如果没有水果，不放也可以，可以多烤几分钟烤出焦糖色。鸡蛋和牛奶最简单的甜品做法，香嫩细滑，入口即化，孩子一口气吃5个。蛋挞最简单的做法，不放淡奶油也好吃，无添加孩子吃得安心。

热心网友 时间：2022-05-29 06:30

不需要。

烤箱上火200至220。下火180至200，预热15分钟。待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制，一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。

等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥，嫩，滑，香的最好状态。

扩展资料：

用户吃蛋挞注意事项：

蛋挞液要放8成，否则经过高温后蛋液会溢出。

若想加水果一定要入烤箱前就放进去，否则像我烤的一样会出现黑色，蛋挞应该放稍微凉后再从蛋挞外皮拿出。

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞。

参考资料来源：百度百科-蛋挞皮

参考资料来源：百度百科-蛋挞

热心网友 时间：2022-05-29 06:31

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