在家烤蛋挞，应该如何做蛋挞液才能香而不腥？

发布网友发布时间：2022-04-19 10:40

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热心网友时间：2023-07-08 12:01

蛋挞好吃的关键在于在牛奶中加入淡奶油，使蛋挞味道更加香醇。混合鸡蛋后要过筛两遍，使口感细腻。想要简单制作可购买速冻挞皮。

主料：土鸡蛋3个、牛奶250毫升、细砂糖80克、淡奶油125毫升。

辅料：速冻挞皮26个。

1、牛奶加入细砂糖、淡奶油，搅拌均匀。

2、草鸡蛋打散后，分批倒入牛奶混合液中拌匀。

3、混合后的液体要过筛两遍，静置15分钟。

4、烤盘上铺锡纸，并放上蛋挞皮，同时预热烤箱：220度快热档。

5、将静置好的蛋挞液，均匀地倒入挞皮内。

6、8~9分满即可。

7、送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤25分钟。

8、蛋挞成品。

注意事项：

不管是大烤箱还是小烤箱，都需放到最下层，这样才可激发出千层挞蛋的层次酥脆。