彩色饺子皮怎么做不变色窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:54

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热心网友 时间：2022-07-10 23:34

彩色饺子皮的用料
面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜
彩色饺子皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。

步骤 2
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紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。

步骤 3
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胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。

步骤 4
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分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。

步骤 5
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包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。

步骤 6
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包好的成品和它们在锅里游泳的样子。装盘后大家就只顾吃了，没有拍照哦。
第二种方法：
自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的用料
中筋粉 250克盐 1克蔬菜汁或温水（可以加鸡蛋） 总量120-125克手粉防止饺子皮黏 适量
自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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我提前准备了饺子馅 到时候下个食谱给你们上教材哈 超级好吃的哟

步骤 2
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先把紫甘蓝 甜菜根 菠菜 南瓜🎃用榨汁机榨成汁 等待和面哈

步骤 3
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把面粉 盐 果蔬汁分别活成面团（你也可以加鸡蛋🥚 更加劲道） 然后让面团松弛半个小时哦

步骤 4
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半小时后 开始压面皮 我这边借助了压面机 把面皮压成薄片 然后印出一个个可爱的饺子皮 （你们没有压面机的可以把面团揉搓成长条 然后分成一个个均匀的小搓搓 用擀面杖擀成外薄中间稍厚的圆形等待包馅）

步骤 5
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全部面皮完成 记住每张饺子皮中间撒一点面粉哦 也可以用玉米淀粉 防止黏连

步骤 6
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这是发给别的宝妈的饺子皮 所以我装罐了哈 言归正传 包饺子🥟咯

步骤 7
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提前准备好的水饺馅 这里你想怎么包都可以 因为我是给女儿吃的 所以我包的比较简单 直接对折就OK了

步骤 8
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看看👀 是不是超级方便 而且又快颜值又高

步骤 9
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包了这么多 然后分别装在饺子盒里 放冰箱速冻 要吃的时候拿出来煮一下就好啦😋

步骤 10
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我先来上一碗哈

步骤 11
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当然 你也可以包点褶皱的饺子🥟 这种形状做煎饺特别好吃

步骤 12
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锅里刷一层油 把饺子一个个放入平底锅 开始煎着吃吧 你们学会了吗？

热心网友 时间：2022-07-11 00:52

彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：

白色：即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。

淡*：加入玉米面。

橙色：加入胡萝卜汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。

*：加入鸡蛋黄液。

青白色：加入鸡蛋青液。

珊瑚色：加入西红柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。

浅棕色：加入芋头汁。

水晶色：加入冬瓜汁。

还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。

热心网友 时间：2022-07-11 02:27

。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜汁这样放入饺子中，这样孩子想不吃都难了。
中文名
彩色饺子
主要原料
蔬菜，猪肉
适宜人群
大众
口味
美味
快速
导航
饮食搭配营养价值彩色饺子的做法彩皮制作
饺子历史
历史起源
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
三国时期
三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。

热心网友 时间：2022-07-11 04:18

做饺子皮的3小技巧：

1、面中加盐

和面的时候，在和面的水中加点少许盐，和出来的面特别劲道，做出的饺子皮比之前更有韧劲，而煮完的饺子皮不容易破，味道也会更加鲜美。

2、面粉中加鸡蛋

和面的时候加鸡蛋，与加盐效果相同，鸡蛋还可以提供更多营养。也不用加太多，一般3个人吃的话加1—2个鸡蛋就好。

3、揉、醒

制作饺子皮时的面也很有讲究，面硬不容易封口捏紧；面软容易变形，下水还容易煮散。想要和软硬适中的面，要先揉到面团表面光滑，然后再醒半个小时，这样做出的面团会更加光滑，口感也会更筋道。


彩色饺子皮的做法：

大家去饭店吃饺子的时候肯定都会看见出来白色的饺子外，还有一些绿色的、橙色的、*的等等五颜六色的饺子，其实这些都是靠一些蔬菜水果榨汁做的皮哦。

芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等绿色蔬菜都能榨汁和出深浅不一的绿色面，只是都不如菠菜汁和出的绿色面颜色深而已。

粉色面皮：可以用苋菜汁；西红柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈现出的是深浅不一的粉色面。

紫色面皮：用熟紫薯和的面。包饺子用榨紫薯汁和面无论色彩还是口感都比用熟紫薯要好些。想和出颜色深的面就少加水，反之，就多加水，重要的一点是，紫薯颜色的稳定性应该算是比较好的了。


紫甘蓝榨出的是紫色汁，和出的紫色面放会儿就变紫灰色，随着放置时间的延长，紫色面就变成灰色的了，所以用紫甘蓝汁液和出紫色面的色性是不稳定的。

*面皮：用的是蒸熟的南瓜。购买时要尽量选老南瓜，颜色会更深亮。用橙子、橘子等汁液和出的面也是*系的。

红色面皮：枸杞用弱酸性开水泡后榨汁和出的面呈红色，很好看的正红色。用弱碱性开水泡后榨汁和出的面呈橙色，与胡萝卜汁和出的面基本一个颜色。

热心网友 时间：2022-07-11 06:26

彩色饺子皮的做法步骤
步骤 1
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蔬菜榨汁。 先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量。 注意⚠️蔬菜很少量就足够

步骤 2
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揉面团。 依次揉出各种颜色的面团。 即 用蔬菜汁代替清水，浓度约深颜色越好看。

步骤 3
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揉长条。 面团分别切成四块，揉成长条 比平时细一点。

步骤 4
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彩色长条竖向擀扁至长长的长方形（宽度能包裹住白色长条），将白条置于其上，裹住 二者揉成一个长条。（没拍图 尴尬😅）

步骤 5
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切开后 如图所示！so cute！！

步骤 6
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包入馅料。 然后就和平时一样包哦，因为面粉多 颜色显不太出来，不过煮好后就很好看啦！

步骤 7
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全是白菜饺子！

步骤 8
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混入了单一色滴！

步骤 9
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hhh 完成啦，超可爱哦！🐶

热心网友 时间：2022-07-11 08:51

要做五彩饺子，首先要把彩色饺子的颜色调好，往往自己做的都是蔬菜的颜色，很健康，下面我来教大家如何制作彩色饺子，好吃好看不会变色。

1.打蔬菜汁

通常我们选用的蔬菜有，菠菜，胡萝卜，紫薯之类的，分别是绿色，*，紫色。将蔬菜煮熟之后，打成汁水装，有大的颗粒残渣要取出来，然后装到碗里备用。

2.和面

根据自己个人口味，想做成什么颜色的饺子，就用什么颜色的蔬菜汁和面，一边添加一边用筷子搅拌，顺着一定的方向，不能随便划来划去。等到差不多的时候，就用手将面活成一个光滑的面团。

3.擀面包饺子

做饺子很简单，不用发面更不用醒面，直接擀皮，将面团分成一个个小块，然后擀成圆形，一个彩色的饺子皮就做好了，接下来就是包子饺子了，然后等水开了，下锅煮，等煮熟之后，捞出来放一段时间，饺子几好看又有韧劲，非常好吃。