炸好的小鱼怎么烧才好吃呢

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:23

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热心网友 时间：2023-07-06 18:00

鱼的种类繁多，大的种类有海鱼、河鱼、湖鱼等。有名的鱼类也不少，像海里的黄花鱼、带鱼、鱿鱼等。河里有名的鲤鱼、草鱼等。但是河里有一些小野鱼，不知道具体的名字，肉质比较鲜嫩，有营养还好吃。

家附近就有一条小河，河里有很多这种小鱼，每天在河边就有不少人在卖刚打捞上来的小鱼，有些还活蹦乱跳呢。1斤也就3、5元，买上一斤就够一家人吃上一顿的了。照着这个方法这样做，可以从头嚼到尾，刺都不用吐，又香又补钙呢。

最近因为工作忙，没有时间去买小鱼，正好阿姨来我们家，给我们捎过来一些新鲜的小鱼，简单处理了下，腌制好炸了满满的一盆。孩子放学回来见了，高兴坏了，洗洗手就吃了好多，她最喜欢吃这种鱼了，觉得特别香呢。您喜欢吃鱼吗？来看看这鱼是怎么做的吧。

【油炸小野鱼】

【用料】：

小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克

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【做法】：

1、 小野鱼去内脏洗干净

2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分

3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的

4、 全部裹好备用

5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸

6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温

7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油

【小贴士】：

1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些；3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。

热心网友 时间：2023-07-06 18:00

孩子喜欢吃鱼，家里面也是经常做鱼翅，平时都是直接清炖或者红烧的大鱼，婆婆去菜市场看见有卖小鱼了，就买了一些，小鱼比大鱼便宜好多，哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下，开始先炸一下又炒了炒，结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了，只吃小鱼。

食谱营养：

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

香炒小鱼干

首先先炸一下小鱼

油炸小鱼

食材准备：

小鱼 500克，面粉 200克，鸡蛋 1个，植物油 200克，水 30毫升，食盐 1勺，酒 1勺，糖 1勺，五香粉 少量，孜然粉 少量，胡椒粉 少量，面包糠 100克

做法：

（1）洗鱼，清除内脏，麟及头部。洗净放盆里。倒入酒（料酒或白酒均可），盐，糖，五香粉，孜然粉。

（2）鸡蛋调散倒入面粉，淀粉，水，盐，胡椒粉调成糊；

（3）腌制好的鱼放入面糊，挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。

（4）油烧热后放入挂完糊的鱼，小火炸至*为止。

香炒小鱼干

食材准备：

小鱼干 150克，青椒 2个，红椒 1个，大蒜叶 20克，油、盐 适量，蒸鱼豉油 10毫升，糖 3克，麻油 适量，大蒜 适量，干辣椒 2个，姜 适量

做法：

（1）将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。

（2）锅中倒入油，下入蒜子、姜丝，翻炒数秒后，加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。

（3）翻炒至有香味时，加入小半勺盐，少许白糖调味，炒熟。

（4）然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

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热心网友 时间：2023-07-06 18:01

你可以直接加点点红辣椒加点点萝卜放在一起，这样的话烧出来的时候味道还是比较不错的，你可以尝试一下哦。

热心网友 时间：2023-07-06 18:01

你可以直接给他裹上一层酱汁儿，然后再去红烧一下就可以。

热心网友 时间：2023-07-06 18:02

炸好的小鱼怎么烧才好吃呢炸好的小鱼，就是用正常，炖鱼的方法炖味道就很好，主要是，炖的过程当中多放酱