笋丝是什么
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:23
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热心网友
时间：2023-08-27 08:39
你好！
笋丝，要么是竹笋丝，要么是莴笋丝，要么是冬笋丝。超市或者早市都有啦！
总之，无论是那种丝，都可以做成下面这道菜：
一： 笋丝炒木耳
材料：笋丝100克，黑木耳2朵。调料：盐少许，香油少许。
做法：
1. 将木耳切丝备用。
2. 热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。
二： 笋丝炒里脊：
原料: 猪里脊肉150克，嫩玉兰片（即竹笋）70克。盐1克，味精1.5克，料酒10克，白糖1克，葱姜末各3克，高汤15克，湿淀粉20克，蛋清半个，花生油40克
做法:
1,里脊肉切细丝，长5厘米。玉兰片同样切细丝。
2. 肉丝用盐、味精、蛋清、水淀粉抓清糊，玉兰片开水烩一下。
3. 勺上火，热锅温油，肉丝入勺，搅散，八成熟出勺控油。
4.勺里留底油，煸葱末，炒出香味，捞去葱末，下肉丝、玉兰片丝，烹料酒，下盐、姜汁、高汤、味精、糖，颠炒几下，淋明油数滴，即出锅装盘。
OK啦
开吃！
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