凉拌笋丝的家常做法
发布网友
发布时间:2022-04-19 10:23
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热心网友
时间:2022-06-03 04:28
做法步骤如下:1、莴笋去皮,然后切丝;
2、水中滴少许油,把切好的笋丝倒进去焯40秒左右;
3、过凉水洗,放冰水里泡会(让笋丝更爽脆);
4、捞起拧干水,把切好的、蒜茸,辣椒丝放进去,洒上盐;
5、炸花椒油,待花椒变黑,香味出来,关火。去掉花椒,把炸好的花椒油浇到笋丝中,搅拌均匀即可盛盘;
小提议:冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好,这样更爽脆。