红烧羊肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-19 10:20

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:30

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。
羊肉2斤 / 小葱4根
香菜几根 / 姜1块 / 干辣椒6根
八角3个 / 香叶4片 / 花椒1小撮 / 桂皮1节
生抽2勺 / 老抽1勺 / 料酒2勺 / 盐1勺 / 冰糖4粒

1、羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。

12、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感。

热心网友时间：2022-06-17 09:05

付费内容限时免费查看回答下面分享两种红烧羊肉的做法【材料】主料：羊肉900克辅料：黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量1、先把羊肉放开水焯一下，捞出；2、把羊肉放入锅内，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣，倒入500克黄酒，大火煮开；3、放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟；4、加适量盐，煮5分钟，放些青蒜末，煸匀即可。【温馨提示】1、放些甜面酱，也

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热心网友时间：2022-06-17 10:56

和红烧肉差不多，要把八角改成花椒

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