生蚝怎么杀和清洗

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:28

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热心网友 时间：2022-05-04 05:59

部分从市场买回来的生蚝，其是十分脏的，不仅含有泥沙，还有其他杂物。那么，生蚝怎么清洗呢？首先我们要知道的是生蚝的外壳很锋利，在清洗之前要带上胶皮手套，接下来要学会利用生活中的工具牙刷来清洗。下面就来看看具备了这些工具外，生蚝清洗工具可以怎样开展吧！

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

热心网友 时间：2022-05-04 07:17

买回来后先摆在水里洗干净，用刷子把外表刷干净，然后用小刀把它撬开，如果有血生蚝撬不开的话，可以放在热水里烫一下，它就会自动的张开了。
生蚝的内脏如何清洗
1.其实，生蚝内脏如虾的内脏，有一条黑色的排便肠，那么能不能吃呢?其实不建议食用，为了更加好吃，可以适当的去掉，如果你是爱吃生蚝的朋友，可以尽量去除掉生蚝，把生蚝内脏全部清洗一下再来食用。
2.生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经*了，不能不再吃了。
3.要尽量挑选外壳平滑的生蚝。因生蚝本身外壳凹凸不平，比较容易让一些脏东西少附着在生蚝外壳表面，造成了第二次污染。所以，在挑选时，尽量挑选外壳稍微平滑的生蚝，这样污染会少一些。
4.一定要用盐水浸泡生蚝，这样能够将生蚝体内的沙子排出，再用刷子刷掉生蚝壳的表面的脏东西。饪方式建议选用清蒸、水煮等方式，这样可以彻底杀死细菌。烹饪时，要冷水下锅，保证内外生熟成度一致。烧烤的方法非常容易造成受热不匀、里生外熟，建议少用。

热心网友 时间：2022-05-04 08:52

买回来后先摆在水里洗干净，用刷子把外表刷干净，然后用小刀把它撬开，如果有血生蚝撬不开的话，可以放在热水里烫一下，它就会自动的张开了然后用蒜泥，生姜或者里面加点粉丝，然后摆在锅里蒸上个6到8分钟就可以使用了，如果是考生好的话，在家里有烤箱的话把生蚝上面铺上了蒜泥一些佐料以后就可以放在烤箱里烤上，五分钟就可以了，如果钥匙家里没有烤箱的话可以放在煤气罩上开小一点，慢慢的烤，烤熟了就可以用了，火不能开大开大了生蚝的壳儿会烤焦，会到处的炸开，自己做的生活肯定比外面做的生活要干净些，好吃些，如果你口味重的话，可以在上面放一些小小的小米椒。