香菇啤酒鸭怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:16

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热心网友 时间：2023-06-23 23:14

香菇啤酒鸭的做法
1.处理鸭肉，先切成块

2.用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味

3.生姜切丝，准备好八角、桂皮 、香叶、 花椒、 干红辣椒，干香菇用水泡发至软

4.然后用流水冲洗干净，干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净

5.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜
6.锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油

7.放入姜，花椒、大料、豆瓣酱

8.放入酱油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒

9.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后，放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了

热心网友 时间：2023-06-23 23:15

用料
主料鸭肉半只干香菇100克啤酒1瓶
调料酱油5克醋10克姜5克八角1个花椒5克桂皮1小段豆瓣酱5克香叶3片红尖椒2个
香菇啤酒鸭的做法
1.处理鸭肉，先切成块
香菇啤酒鸭sp.jpg
2.用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味
香菇啤酒鸭Ua.jpg
3.生姜切丝，准备好八角、桂皮 、香叶、 花椒、 干红辣椒，干香菇用水泡发至软
香菇啤酒鸭pE.jpg
4.然后用流水冲洗干净，干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净
香菇啤酒鸭dL.jpg
5.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜
6.锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
香菇啤酒鸭QK.jpg
7.放入姜，花椒、大料、豆瓣酱
香菇啤酒鸭mT.jpg
8.放入酱油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒
香菇啤酒鸭KG.jpg
9.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后，放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了

热心网友 时间：2023-06-23 23:15

食材明细
鸭肉一块
香菇适量
啤酒半瓶
料酒适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
花椒适量
糖适量
蒜米适量

香菇啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉一块洗净后切块。

2
准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

3
把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

4
香菇清洗干净。

5
把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

6
锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

7
加入适量蒜米爆香。

8
倒入腌制好的鸭肉翻炒。

9
加入白砂糖翻炒。

10
加生抽，可以多加一点。

11
倒入切好洗净的香菇。

12
把香菇和鸭肉翻炒均匀。

13
香菇稍变软后加入啤酒。

14
啤酒的量跟食材平齐差不多。

15
加适量盐。

16
盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

17
等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-06-23 23:16

鸭肉是秋季肉食的首选,鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热的人食用,可消除暑热给人带来的不适。低热、虚弱、大便干燥者