饺子馅出水太多怎么办

发布网友发布时间：2022-04-19 12:14

共3个回答

热心网友时间：2022-06-09 11:09

建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。
记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅，这样可以避免馅料汁液太多。

芹菜猪肉馅做法
猪肉馅适量芹菜1把食盐5勺葱1根姜1块料酒2勺生抽2勺老抽2勺香油2勺白糖适量鸡蛋1个

1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末

3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软

4.捞出晾凉后切成粒状

5.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）

6.肉糜内加入一个鸡蛋

7.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

8.加入老抽。生抽。料酒。盐。糖
9.加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性

10.加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可

11.调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味

热心网友时间：2022-06-09 11:09

在馅里加泡腾片把水泡腾掉要是肉馅建议用二氧化氯泡腾片同时可杀掉肉里的细菌
一举两得

热心网友时间：2022-06-09 11:10

付费内容限时免费查看回答您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~

您好，很高兴为您解答:肉馅很多水包不了怎么办，如果是素馅的话，倒掉多余的水分，加入少许淀粉，可以吸收多余的水分进行补救。如果是肉馅包子的话，除了肉还有蔬菜的水分，也会有水，肉中的蛋白质会将水分吸收，建议先往同一30分钟再包就行了。希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦给个赞哦~祝您生活愉快~

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