普洱属于什么茶系

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:20

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热心网友 时间：2022-04-29 18:52

按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。普洱茶是红茶或黑茶吗？

实际上，普洱茶与红茶、黑茶的原料及制作工艺不同。近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。

因此，普洱茶既不是红茶，也不属于黑茶。

二、满足“普洱茶”的5个必要条件

业界普遍认为，称之为“普洱茶”的茶品，必须具备以下5个条件：

1.产地：只能是云南境内的一定区域，包括勐海、易武、凤庆、双江等普洱茶产区，主要在澜沧江流域，生态环境较好。
普洱茶山

2.树种：只能是云南大叶种，目前很多普洱茶产区的茶并不全是大叶种，也有很多中小叶种混生，小叶种茶菁制出来的茶品，不能称为“普洱茶”。

3.原料：只能是云南大叶种晒青毛茶。

4.工艺：必须经过一定程度的发酵，其中按照后发酵时间的不同，分为自然陈化和人工渥堆发酵，普洱茶也就相应地分为生茶和熟茶。

普洱散茶

5.水浸出物：普洱茶内含物质十分丰富，因此茶汤的水浸出物含量高达38%。

三、普洱茶的分类和形制

明白了普洱茶属于什么茶的问题以后，我们来看看普洱茶的分类。普洱茶最基本的分类就是生茶和熟茶。

生茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称；熟茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。

普洱藏家·05年下关FT沱茶

普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。优质的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。

普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。

四、普洱茶的功效与作用

生茶的茶多酚、儿茶素含量很高，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。

10-15年陈期的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮。

普洱茶汤

熟茶经过发酵，产生大量对人体有益的益生菌，有暖胃、安神的功效，也可以作为润肠排便的辅助物，最适合女性饮用。

讲座的最后，鲁文锋老师建议大家，只有多看、多学、多品，形成系统的普洱茶知识体系，才能在习茶的路上走得更远。

普洱茶属于什么茶类呢？综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类

热心网友 时间：2022-04-29 20:10

热心网友 时间：2022-04-29 21:45

热心网友 时间：2022-04-29 23:36