如何正确的煮好汤圆.

发布网友发布时间：2022-04-19 12:13

共3个回答

热心网友时间：2022-05-18 13:29

轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

热心网友时间：2022-05-18 14:47

我就是拿一个锅，放上适量的水，然后等水烧开后放入汤圆，不要去刻意翻动，然后等汤圆浮上水面即可，再加入适量的冰糖或者红糖，滚熟即可。简单吧！！o(∩_∩)o...哈哈

热心网友时间：2022-05-18 16:22

水烧开，汤圆下锅，冻与不冻都一样，再烧开，看时间5分钟即好。

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