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东北酱焖鲤鱼的做法

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:11

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懂视网 时间:2022-08-02 11:43

1、鱼从脊背一分为二,去掉腥线,清洗干净。葱,姜,干辣椒切丝备用。

2、炒锅加热,倒油,放入葱姜辣椒丝炒出香味,放入花椒,大料,白糖炒香,放入鱼,煎至两面金黄,倒入开水,水要没过鱼,加入料酒,陈醋,老抽调色,倒入东北大酱,肉皮,少许盐,水豆腐切大片放入,开大火炖至17分钟即可,出锅装盘撒上香菜。

热心网友 时间:2023-07-12 06:28

酱焖鲤鱼原料:新鲜活鲤鱼一条配料:葱、姜、蒜少许,料酒、东北大酱一袋,糖少许做法:

1、油烧热后,葱、姜、蒜爆锅,待炒出香味后,添汤。

2、将鱼从中间一切两半,鱼头切下,剩下的鱼横切成长条形鱼段,放入锅中,加入东北大酱,份量自己掌握,不加盐,全靠大酱的咸淡调味。

3、再加入少许料酒,喜欢咸甜的,可以加糖,小火熬炖至汤粘稠状为止,即可出锅。方法简单,味道鲜美,咸甜适中,老少皆宜。
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