大香是一种什么调料?

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:12

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好二三四 时间：2022-06-21 01:26

食用调料中：大香是八角，小香是小茴香。

1、大香：有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。2、小香：有特异香气，味微甜、辛。

3、丁香：强烈芳香，味辛。

4、桂丁：味涩微苦，凉。

热心网友 时间：2022-06-20 22:34

食用调料中的大香指的是大茴香（八角）。

八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

分布范围

主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。

桂林雁山（约北纬25°11′）和江西上饶陡水镇（北纬25°50′）都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。模式标本采自英国邱园，而邱园的八角采自我国广西北海。

以上内容参考 百度百科--大茴香

热心网友 时间：2022-06-20 23:52

就是八角
【八角的功效介绍】： 八角 (《四川中药志》) 【别名】大香。 【来源】为木兰科植物红茴香或云南茴香的果实。 【植物形态】①红茴香常绿灌木或小乔木，高可达7米。 树干灰色，幼枝绿色。 单叶互生，革质，椭圆状披针形或长方披针形，长11～17厘米，宽2.5～5厘米，先端尖尾状或锐尖，基部楔形，全缘，叶面深绿色，背面浅绿色；柄长2厘米。 花腋生，花梗长2～3厘米，基部具小苞片1对；萼片3，三角状卵形，较小，淡绿色常带红色；花瓣红色，阔卵形或长方卵形，共有18瓣，数轮，愈在内者形愈小；雄蕊多数；心皮多数，一般为8～13个。 蓇葖果星芒状排列，木质，紫棕色，先端喙状突出，微上曲，星状体径约2.5～3厘米。 种子肾形，坚硬有光泽，*或橄榄棕色。 花期5月。 果熟期9月。 生于山地密林中。 分布湖北、四川、贵州等地。 ②云南茴香与上种相似，惟花近白色，花被无萼、瓣之分；雄蕊尖顶；菁荚较上种长而大。 生于山区林中。【八角的功效介绍】： 八角 (《四川中药志》) 【别名】大香。 【来源】为木兰科植物红茴香或云南茴香的果实。 【植物形态】①红茴香常绿灌木或小乔木，高可达7米。 树干灰色，幼枝绿色。 单叶互生，革质，椭圆状披针形或长方披针形，长11～17厘米，宽2.5～5厘米，先端尖尾状或锐尖，基部楔形，全缘，叶面深绿色，背面浅绿色；柄长2厘米。 花腋生，花梗长2～3厘米，基部具小苞片1对；萼片3，三角状卵形，较小，淡绿色常带红色；花瓣红色，阔卵形或长方卵形，共有18瓣，数轮，愈在内者形愈小；雄蕊多数；心皮多数，一般为8～13个。 蓇葖果星芒状排列，木质，紫棕色，先端喙状突出，微上曲，星状体径约2.5～3厘米。 种子肾形，坚硬有光泽，*或橄榄棕色。 花期5月。 果熟期9月。 生于山地密林中。 分布湖北、四川、贵州等地。 ②云南茴香与上种相似，惟花近白色，花被无萼、瓣之分；雄蕊尖顶；菁荚较上种长而大。 生于山区林中。

热心网友 时间：2022-06-21 01:26

付费内容限时免费查看回答食用调料中的大香，别名 大茴香、八角、八月珠、大料。

为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

分布范围

主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。

桂林雁山（约北纬25°11′）和江西上饶陡水镇（北纬25°50′）都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。模式标本采自英国邱园，而邱园的八角采自我国广西北海。

热心网友 时间：2022-06-21 03:18

白色粉末状的