正宗川味炸酱的做法，正宗川味炸酱怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 12:07

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热心网友时间：2023-06-27 20:16

四川炸酱面的酱做法：炸酱是由猪肉,料酒,酱油,盐,淀粉,葱姜,甜面抄酱,白糖,盐,水,芝麻油翻炒均匀而成的。方法如下: 需要提前准备好百的材料包括:猪肉 230克、甜面酱适量、面条 230克、葱姜适量、八角 2颗、料酒 1勺、酱油 1勺、淀粉 1勺、盐适量、白糖适量度。
1、猪肉切小丁,加适量料酒,酱油,盐,淀粉抓问匀腌制十分钟。
2、锅里烧热适量多的油,下葱姜、八角爆香。
3、肉丁下锅煸炒。
4、加适量多的甜面酱,白糖,盐,水看,答芝麻油,翻炒均匀盛出。

热心网友时间：2023-06-27 20:16

主料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜。

做法放入油(多)油热后放入生姜末炒。

在放入肉馅、酱油、料酒炒。

在放入辣椒酱、面酱、少许水炒。

出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的。

注意：在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!

材料绞肉200公克，豆干30公克，虾米50公克，红葱头50公克，蒜仁30公克，蒜苗1根，沙拉油30㏄，细红辣椒粉10公克，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，水250㏄，细砂糖1茶匙，盐1茶匙

做法1.豆干切碎，红葱头、蒜仁、虾米切碎末，蒜苗切细丝，备用。

2.将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟，再放入绞肉炒至肉色变白后，加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟，加250㏄的水，开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。

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