川味炸酱面的酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:07
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-04 11:17
川味炸酱面是一道家常面食，主要材料是猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉，口味咸香，老少皆宜。
炸酱做法
原料：猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。
做法：
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅；
炸酱面做法
原料：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
做法：
1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱；
3、搅拌均匀即可食用。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com