白凉粉和吉利丁片做的果冻有什么区别吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:04

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热心网友 时间：2023-05-19 14:46

白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别，白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用，果冻做法如下：

准备材料：草莓、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜。

一、材料备齐。

二、白凉粉与30克牛奶放一碗内，隔水蒸化待用。

三、酸奶与6个草莓放搞拌杯内。

四、加入蜂蜜。

五、把余下的牛奶，白凉粉液也加进杯内。

六、启动搞拌杯把材料打至细滑。

七、用盛器装好，放冰箱冷藏1.5小时左右。

八、1.5小时左右凝固后即可食用。

热心网友 时间：2023-05-19 14:46

一、口感不同

1、白凉粉果冻：用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样，白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。

2、吉利丁片果冻：用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。

二、做法不同

1、白凉粉果冻：用白凉粉做果冻时，最后倒入模具后需要放入冰箱冷藏，这样果冻才会凝固成形。

2、吉利丁片果冻：用吉利丁片做果冻时，最后倒入模具后不需要放入冰箱冷藏也会凝固成形，如果喜欢冰的也可以放冰箱。

三、材质不同

1、白凉粉果冻：白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。

2、吉利丁片果冻：吉利丁片提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

参考资料来源：百度百科-白凉粉

参考资料来源：百度百科-鱼胶粉

热心网友 时间：2023-05-19 14:47

网传白凉粉可以代替吉利丁片？这两者有何区别？很多甜品都可以用白凉粉代替吉利丁片，白凉粉可以高温蒸熟，而吉利丁片只能隔水融化，高温下无法凝固成形。相比之下，白凉粉更实用。前几天带孩子去逛商场，中途去吃甜品，看到有kt的奶冻连着吃了好几个。一个小小的kt奶冻就要5块钱，为了省钱，龙宝决定买个kt模具，在家给孩子做奶冻。其实做kt奶冻很简单，只要在牛奶里加少了的白凉粉，凝固就可以了。

今天龙宝就给大家分享一下这道深受我家孩子喜欢的kt奶冻，所需食材有：纯牛奶 250克，白凉粉 15克，白砂糖 15克，草莓糖浆 8克。草莓糖浆可以换成草莓果蔬粉或者是食用色素。

把牛奶倒入小奶锅里，开最小火加热倒冒热气，加入白砂糖搅拌融化，不要开大火加热，温度太高会把牛奶营养弄没了。

加入白凉粉到牛奶里搅拌均匀，牛奶和白凉粉的最大比例是25：1，为了让奶冻凝固快一点，龙宝放的白凉粉有点多。白凉粉也叫冰冰粉，2块钱一盒，加水可以煮很大一锅冷饮。白凉粉除了做凉粉，还可以用来做很多甜品。

有朋友问过能不能用吉利丁片，可以用，不过要先泡水，龙宝比较喜欢用白凉粉做甜品，一来价钱便宜，二来它不需要泡软，也不像吉利丁片那么娇气，温度高了反而不容易凝固成形。

煮好的牛奶加3勺到装有草莓糖浆的碗里混合均匀，如果很快凝固，可以把碗放到热水里泡一下，延迟凝固。

先把牛奶冻倒入kt模具里，再把草莓味的奶冻倒进kt的蝴蝶结里。从准备食材倒入模具里，前后只要5分钟就做好了。

kt奶冻放到凝固，不着急吃的话，放到冰箱里冷藏2小时，吃起来冰冰凉，很过瘾。脱模的时候动作要慢，把蝴蝶结贴到kt 的耳朵边上。

热心网友 时间：2023-05-19 14:47

热心网友 时间：2023-05-19 14:48