海参有多少种？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:09

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热心网友 时间：2023-08-27 12:28

海参在全世界有900多种，在中国有约140种。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，根据其触手的形状、管足和呼吸树的有无分为6个目：

1、枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌。

2、指手目（Dactylochirotida），触手指形，身体包围在1个由复瓦状构成的壳内。

3、盾手目（Aspidochirotida）触手盾形，有呼吸树；4）平足目（Elasipodida）触手盾形，缺呼吸树。

5、芋参目（Molpadiida）体表缺管足，呈芋形，有*疣、触手坛囊和呼吸树。

6、无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无*疣、触手坛囊和呼吸树。

扩展资料

海参的形态

海参的形态为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足。

海参触手的形状是分目的重要依据，枝形触手见于枝手目海参；盾形触手见于盾手目和平足目海参，羽形触手见于无足目海参，指形触手见于指手目海参。

海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值。

参考资料来源：百度百科-海参

热心网友 时间：2023-08-27 12:28

据可靠资料记载，全世界范围内海参种类多达1200余种，可食用海参只有寥寥40余种。在这些海参中，比较常见的商业品系有刺参、糙海参、黄乳海参、红海参、乌皱辐肛参、梅花参、暗色刺参等。

在国内可使用海参占据了20余种。更是以刺参最为突出。

海参生活的水温一般较低，到了夏天，当海水唯独高于20℃的时候，海参会迁移到水温低的深海处，附着在隐蔽的海底岩石上或水草丛中，不进食也不运动，进入“夏眠”状态。

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热心网友 时间：2023-08-27 12:29

　　根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类
　　1、“刺参类”主要是刺参科的种类，
　　2、“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。
　　市面上所有的刺参，学名（拉丁文名称）统称为：日本海参。所谓日本青参多半是辽参、烟台参，有少部分是关中参，参体背部有四排刺，均匀的是关中参，不均的大部分是辽参。至于红参，是指背体有均匀的六排刺，分为日本关东参（红参），俄罗斯红参。俄罗斯红参个头相对较大。
　　国内海参市场主要以刺参为主，一般谈及到的海参也是刺参，刺参是海参中质量最好、营养价值最高的一种，被誉为“参中之冠”。以下我着重介绍几种常见的刺参（配图片）按质量和营养价值排序。
　　刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
　　1、仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠。它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个，*偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。
　　干刺参主要来自日本和韩国的红海参,美国的红参,俄罗斯海参崴的六排刺野生参，和来自南太平洋我印度洋地区的多种热带海参，称为肉参或者蝴蝶参；中国产刺参除了产于地理分布北部的长海县外,多四排刺。

　　2、梅花参又称凤梨参。体长一般60-75厘米，最长可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。生活时体色艳丽，背呈橙*或橙红色，散布*和褐色斑点；腹面带赤色；触手*。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛。它体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种。

　　绿刺参又称方柱参、方刺参
　　3、花刺参又称黄肉参、白刺参、方参;
　　它们都为南海很普通的食用海参，产量较高，品质较好，但过于软嫩。

　　“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类
　　一、海参科
　　1、图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅*；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”。它是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。
　　2、蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。它背面为深灰色，带*蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、水深6-18米处，肉质肥嫩，品质较好。
　　3、辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。另外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是我国南海普通的食用海参，品质较次。
　　二、瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。
　　三、芋参科包括海地瓜和海棒槌两种：
　　1、海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都很似番薯，因此这种海参被称为“海地瓜”。体呈纺锤形，长一般4-12厘米。生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。品质较差，但价格较低。
　　2、海棒槌又称海老鼠，体表光滑，无管足或肉刺，生活时体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值很低

热心网友 时间：2023-08-27 12:29

识别方法主要有以下四招：
尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味

闻：假海参往往带有异味;

摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;

看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;

优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。

另外最重要的就不要贪图便宜，市场上有很多海参的价格都非常低廉，消费者往往容易贪图便宜而上当受骗。
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这些海参都有猫腻，不但起不了滋补效果反而容易对自身健康造成损害

买海参最好的地儿，你估计想像不到，是海宝商城。呵呵，去转转吧，马上，所有的买海参的基本都到海宝商城买了。
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海参的营养价值和功效 1、海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。
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我国海参品种很多，胶东海参主要以刺参为上品。
海宝客商城销售的海参品质有保障，

热心网友 时间：2023-08-27 12:30

海参种类很多，多数海参不能吃，能吃的，多数也是食品。
所谓“刺参是药，茄参是菜”。
刺参中的极品是大连辽参，建议多了解，有需要说话。