没有打蛋器怎样把蛋清打成奶油状

发布网友发布时间：2022-04-19 11:51

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 07:16

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

热心网友时间：2022-04-17 08:34

用筷子不停的打，要很久哦，手会很酸。间隔性的加糖，把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。糖的量自己控制~酌情添加。
其实买个打蛋器比较方便，也不贵，一般一点的只要二三十块

热心网友时间：2022-04-17 10:09

没有打蛋器可以用蛋抽或者筷子来打发，只是时间需要的比较长，手也会很累，下面介绍做法：
准备材料：白砂糖、鸡蛋3个、蛋抽或者筷子、白醋
制作步骤：
1、蛋白和蛋黄分开，将蛋清打到没有水的碗里，一定要没有水
2、蛋黄留着做其他的
3、往蛋清里倒一点白醋，几滴就好。然后加入适量白砂糖开始打

4、倾斜碗打起来方便点，注意是只能朝一个方向绕圈，不要乱搅。当蛋清打到白白的泡沫的时候继续加糖
5、再打下去基本上是这个状态
6、打发好的样子

首页

文章

没有打蛋器怎样把蛋清打成奶油状