煮面条的时候有哪些不粘锅的窍门吗?

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:47

我来回答

共10个回答

懂视网 时间：2022-05-23 14:15

今天，小编想和大家分享一点煮面条的技巧。当我们一个人在家挨饿时，许多人会选择煮面条来快速缓解饥饿，我们经常吃的面条是从超市外面买来的包装面条。众所周知，这种面条肯定不会像现在做的那样好吃，也不能和他们的面条相比。有时候面条煮久一点会变得很糊，所以很多人都很头疼如何煮面条才能好吃。以下方法可以使这些面条变得更强，更不容易腐烂。你可以在以后做面条的时候尝尝，你一定会得到一碗硬度刚好的面条。

当面条被放入水中时，我们应该小心不要等到水完全沸腾。当面条开始冒泡时，我们会直接把它放入水中。过一会儿，当水真正沸腾的时候，我们会在面条中加入冷水。然而，它与以前的面条烹饪有些不同。人们不应该等那么久，因为这样会把面条煮得更快，所以当我们看到面条再次沸腾的时候，我们可以把面条填满。这样，我们就不必担心它们会煮得太好，腐烂得太多。

如果你不喜欢上面的方法，觉得会更麻烦。另一种防止它在锅里被烧焦的方法是在煮面条时往锅里加点盐。然而，小心不要过度。平均每升水含30克盐就足够了。如果你放太多的盐，会影响味道，所以只要质量好，就不会糊面条。

许多家庭应该在里面放一些菜籽油，也可以在煮面条的时候放进去。在把面条放进锅里之前，只要加入一勺菜籽油，也不要放太多。然后把面条放进去，这样煮出来的面条不会粘在汤里。此外，还有一个优点是它不会起泡。当我们煮面条时，每次盖上盖子都会有汤溢出来。然而，这样我们就不必再担心这个问题了。

另一个小问题是，如果人们认为面条不够白，他们可以在煮面条时加入一点米醋，因为它可以去除原有的碱性味道。它不仅可以使味道更好，而且面条可以比以前更白。

这些是小编和你分享的煮面条的技巧。如果你在煮面条的时候遇到容易糊面条的问题，你不妨试试这种做面条的方法，肯定会有惊喜。

热心网友 时间：2022-05-23 11:23

锅薄，用那种导热性最差受热最不均匀的铁皮锅。最好用那种不到一百块的电磁炉。烧起来的时候，只有锅底一个小圆圈是热的，其他的位置冰冰凉。看起来水煮的滚滚的，其实水的温度根本不高，只有锅底那个小圆圈的位置非常热。在少水的锅底，面条根本没有空间翻腾。同时只要一粘上那个热量的中心，就会因为温度差异太大而牢牢的粘在锅底。煮面人的手艺了。下面的时候一定要用直上直下的手法，不能让面均匀的散在锅里，而是集中成一束。等面条沾水变粘的时候就会粘在一起，这个时候再下筷子从中间用力一拧。面条全部粘成一坨，静待它们牢牢的粘在锅底就可以了。

热心网友 时间：2022-05-23 12:41

煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，由于有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水，稍煮片刻即可关火。这样煮出来的面条不仅好吃，而且不宜粘锅。

热心网友 时间：2022-05-23 14:16

面条不糊锅，为的就是吃面条那种干爽韧劲，弹牙的口感才是好面条。这种水就很好，水很多，而且看到那咕咕咕的泡了吗，滚水，一定要特别滚特别滚的水。煮面的时间一定不太久，只要你的水够热。煮面的诀窍在于水要多！而且水要滚！！非常滚！不然你的面条绝对会轻易的粘锅。面条越硬，放水越多。鲜面爆滚，挂面慢泡。我从小学到的方法确实正好没过面条，就像煮米饭一样。

热心网友 时间：2022-05-23 18:15

加点盐，在水烧开后马上加入少许的盐，再下面条，这样煮再长时间的面条都不会粘糊了，开中小火，由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热！不然就很容易煮成烂糊面。在锅底从下往上冒出小气泡时下挂面，然后用筷子搅散。等水开了，再添适量清水，水再沸了就是面熟了。

热心网友 时间：2022-05-23 20:40

宽水煮面。就是说煮的时候多点水，面如果太多可以分开煮。水开下面，中间加两次凉水，再煮开，这样面条比较筋道，根根分明，不容易黏在一起，也就不容易糊啦～下面之后的第一次沸腾之前要勤于搅拌锅中的面。

热心网友 时间：2022-05-23 23:21

先热水，后放面，等开了再放一碗凉水，面要是偏硬的话，可以等煮开了，放第二次凉水。也可以换个面条试试，推荐陈克明挂面，我现在都买这个面，怎么煮都不会糊，还好吃又嚼劲，还有很多系列，做汤面拌面都不在话下。

热心网友 时间：2022-05-24 02:19

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
4

热心网友 时间：2022-05-24 05:34

煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

热心网友 时间：2022-05-24 09:05

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。