水可以烧到135度吗

发布网友发布时间：2022-04-19 11:47

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热心网友时间：2023-07-10 16:01

可以。

在压力提升后，水的温度可不止能升高到135℃，升高到450℃也是没问题的，在大洋底的一些火山口就有数百度的高温水。

不过在那样的情况下，水承受的压力也很大，水的性质会发生意想不到的变化，压力、温度的作用下，因高温而膨胀的水的密度和因高压而被压缩的水蒸气的密度正好相同时的水，于是水进入了超临界状态。

100℃这个沸点只是一定温度下的。在初中物理中就有水沸点的定义，是指在一定大气压力情况下水沸腾时的温度，100℃沸点是标准大气压下水沸腾时的温度。

水的沸点与气压成正比

气压越大，沸点越高。将水置于密封的环境中，增加内部气压，即可将水烧至135℃杀菌。据了解，135℃是熟水行业目前的最高杀菌温度。高温的目的是为了把水中的细菌等微生物都杀死，让水质更安全。

水的临界温度T=374℃ ，临界压力P=22.1MPa，所以在海底一些火山口，水温很高，状态超临界。比如太平洋平均深度3000多米，以大概10米一个大气压力算，300个大气压，火山口流出的岩浆可是高达千度。

所以人家说用135℃超高温消毒并没有什么错误，包括此前的一些称用125度消毒的也没错，就是提高压力的事。