电饭煲蛋糕总是起不来还糊锅，这是什么原因造成的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:39

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热心网友 时间：2023-10-24 09:37

如果想吃蛋糕，可是家里又没有烤箱，就有许多小伙伴们会选择用电饭锅来做蛋糕，只要方法正确，一样可以做出美味可口的蛋糕。但发现总是失败，特别做出来的蛋糕总是起不来还糊锅，这有可能是以下原因。

一、烹饪时间过长或者锅的内胆不行

一般家庭在制作电饭锅蛋糕时都会用煮饭按键，而且做好了之后就会跳到保温的状态，许多小伙伴们认为时间还没有达到教程上说的那样长，于是就会再按一下煮饭键再一次烹饪。等到出锅的时候才发现，蛋糕粘的锅底哪都是，整个呈一个翻车的状态。如果烹饪时间没有问题，就要考虑是不是电饭锅的内胆不行，如果不是不粘涂层，或者涂层已经损坏，这些情况都会导致制作的蛋糕的底部出现焦糊的情况。

二、没有在锅底刷油

如果锅没有问题，那最大的可能就是小伙伴们在倒入蛋糕浆的时候，没有提前在锅的底部和周围刷油。如果涂过油的话，一般不会出现粘锅的情况。同时，在刷油之后，要先预热一下，然后再倒入蛋糕糊。

三、蛋清和蛋黄没有完全打发

如果在制作蛋糕糊的时候，没有将蛋清和蛋黄完全打发，也是会出现粘锅的情况。许多家庭为了省事，就没有再另买电动的打蛋器。自己用筷子手动打发，不仅会非常累胳膊，而且很有可能打发的不完全。用电动打蛋器可以在5分钟之内就可以打好，而且打发的糊会更加膨胀，做出来才会有软绵绵的蓬松感，最主要的是不容易粘锅。倒入面包糊之后，可以轻颠两下内胆，但是不要颠太多次，否则会消泡。

看看自己制作的电饭煲蛋糕是否出现了以上这些情况，没有注意到的地方再进行改良一下，相信小伙伴们可以成功制作出来满意的蛋糕。

热心网友 时间：2023-10-24 09:38

热心网友 时间：2023-10-24 09:38

热心网友 时间：2023-10-24 09:39