怎么学习做蛋糕

发布网友发布时间：2022-04-19 10:08

共4个回答

懂视网时间：2022-08-22 11:25

1、所有材料备齐，鸡蛋要是从冰箱里拿出来，得用温热水泡泡。分离蛋清和蛋黄，注意所有容器都不能沾水。蛋黄中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶。搅拌成蛋黄液，筛入低粉，搅拌均匀。

2、然后用另一个容器，用电动打蛋器打蛋白，分三次倒入余下的砂糖，蛋白一直打到用打蛋器一划出清晰的纹理并不容易退去。在打好蓬松的蛋白中加入蛋黄液，用刮刀搅拌，右进左出一个方向，不能转圈搅拌。

3、放入纸杯，用勺子舀，小心别滴到外面，同时预热烤箱五分钟，上下火190度。放入烤箱，下层，25分钟。大功告成！

懂视网时间：2022-08-28 19:29

1、把烤箱预热到180度，蛋清和蛋黄分开，把其中一小部分糖加入蛋黄中。

2、抹茶粉处理好，加入牛奶，将抹茶与蛋黄搅拌均匀，将面粉倒入面糊中。

3、打好的蛋清加入到面糊中，放入烤箱15分钟，将烤制好的蛋糕放入容器内，放入冷藏四小时完成，蛋糕便制作好。

懂视网时间：2022-09-02 08:25

1、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，只需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

2、还要学习比如鸡蛋、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的等等，还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。

3、做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备，随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。但这只是跨出的第一步，离成功还很远。蛋糕的品种很多，学做蛋糕想学得精，品种肯定是很多的，因此花在学做蛋糕的时间就长了。想学难度高的，那么从基础开始，难度慢慢增加，这个学习周期相对也较长。

4、学做蛋糕，需要从最简单的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。

热心网友时间：2023-06-23 22:48

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

热心网友时间：2023-06-23 22:49

掌握这几点，蛋糕一定会做成功！蒸的蛋糕特别好吃！

热心网友时间：2023-06-23 22:49

面粉要低筋的

热心网友时间：2023-06-23 22:50

你属什么呢？