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腌萝卜什么时候腌?注意事项是什么?可以怎么吃啊?

发布网友 发布时间:2022-04-19 10:07

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热心网友 时间:2023-07-01 18:03

因为要选用新鲜萝卜,所以为了复合您说的润肺止咳,建议这菜秋天的时候腌渍,目前这个时候最好!腌渍时间不要过长,否则没有萝卜的爽脆感。八角如果能不放就不要放,这个味道有点殇,换成花椒可以,还可以把酱油换成醋,这样腌出的萝卜条爽脆可口哟!按照我说的做法就是湖南风味的,主要还是看个人喜欢!注意事项就是量不要多,吃完再做,这样可以保持萝卜的新鲜口味,也不会因为吃多了觉得厌烦而浪费。

热心网友 时间:2023-07-01 18:04

注意事项是1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2、酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点,不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;
3、在腌制的两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。
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