如何制作冰糖柠檬膏窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:06

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热心网友 时间：2022-07-03 19:58

冰糖在生活中的应用非常广泛，可以指甲含在嘴里，也可以用来泡水喝，就连各种泡酒和饮品几乎都离不开冰糖的作用。冰糖本身可以清喉润肺，所以自然会赢得很多人的喜爱，很多人认为冰糖和柠檬搭配可以达到减肥的效果，所以冰糖柠檬膏就是这样诞生的，下面一起来了解一下冰糖柠檬膏的制作方法：


食材清单


柠檬1.8kg


老冰糖3.1kg

百合若干

烹饪步骤

柠檬挑个大皮薄的，颜色亮黄！

用食用粗盐搓洗柠檬表皮，这样果子上的果蜡之类的脏东西就可以被搓洗下来了

洗好的柠檬放盐水里浸泡十五分钟左右，捞起，用布擦干，因为柠檬冰糖膏必须不加一滴水所以占板，切刀都要擦干没有水分哦

柠檬去头去尾去籽，籽一定要去除哦，以免成品发苦，我觉得这个过程还蛮麻烦的，因为我做的有点多，最后我的手手被柠檬汁泡的白白的

切好的柠檬片放入适合的锅内，锅内也必须保持无水干燥哦！铺上一层浸泡好滤干水分的百合

再铺上所有的冰糖，冰糖最好用老冰糖这样才更能清热！老冰糖一般比较大块，可以敲碎点这可以更快融化！好了可以上锅炖啦！我用的是很大一个电饭锅，加三分之一水，再把盛好的冰糖柠檬的锅放到大电饭锅里隔水炖，里外两个锅子都得加盖哦！

隔水炖！这个过程有点长，12个小时！这是炖了一个小时的样子，冰糖已经基本融化柠檬还是没什么变化

这是三个小时的样子，冰糖已经完全融化，柠檬的颜色也已经变成深色！期间要隔段时间给大锅内加水，以免烧干哦！电饭锅加热的快，一次加水也不能加的太满，以免沸腾的时候有水溅入炖锅内，所以我基本是一个小时加一次水

这是12小时后的样子，汤汁黑黑的，柠檬软软的！整个汤浓浓的，但不粘稠，闻起来更像是中药咳嗽糖浆的味道，端出里锅，晾凉！

玻璃密封罐洗好用开水烫一下，盖子也要烫一下，必须j晾干无水份

晾凉五个小时后，糖水变的浓稠成糊状，但并没成膏状！可以开始装瓶啦！一片片的码好柠檬片再舀入糖浆，再加一勺百合，满满的一瓶吖！

一共装了十瓶，每瓶净重四百克！送朋友送长辈都可以！因为是无添加，所以老少皆宜，孕妇也可以哦！

最后一步

一片柠檬一勺糖浆一杯温水！日常休闲一天一杯就可以了，如果咳嗽咽炎也可以多喝几次，或者直接和原浆！