冻豆腐是一种传统豆制品，它的正宗做法是怎样的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:07

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热心网友 时间：2022-07-10 11:02

冻豆腐就是普通的豆腐冷冻的，小时候就记得妈妈，把买回来的豆腐切成大小一样的方块，装在大盘子里，盖上一层薄皮，就是怕落灰。一般一夜都可以冻成冻豆腐了，我们就知道妈妈要做白菜粉条炖冻豆腐了。

现在有了冰箱，随时可以吃到冻豆腐，做法特别简单，也是把豆腐切成大小一样的块，用保鲜袋装好，直接放在冷冻室里，机构小时之后就吃到冻豆腐了。

冻豆腐的口感比较软嫩，营养价值和豆腐差不多，除了含有人体必需的八种氨基酸，还含有植物雌激素，它能保护血管内皮细胞不被氧化破坏。冻豆腐的口感不仅好，而且吸收更好，因为有很多孔隙，烹饪时非常容易入味，味道也会就更鲜美，冻豆腐也是减肥佳品，如果经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，不断减少体内脂肪，进而达到减肥的目的。

冻豆腐比较软嫩，比较适合做炖菜或汤之类比较好，比如白菜猪肉炖冻豆腐，冻豆腐烧肉，特别是吃火锅的时候，冻豆腐特别的入味。现在已经进入冬天了，吃炖菜特别适合加冻豆腐了

豆腐，不论是南豆腐还是北豆腐，都是以大豆为原料，加石膏或者卤水凝固后而成的。而冻豆腐，顾名思义，就是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，由于经过冷冻，它的孔隙多、弹性好，吃起来的口感也不一样。

冻豆腐的营养其实跟豆腐也差不多。因为它是豆腐冷冻而成的。而冷冻就是低温处理，对营养其实没有很大影响。比如豆腐中蛋白质和钙丰富，冻豆腐也基本如此，冻豆腐中含有丰富的蛋白质，是人们获得蛋白质的优质来源之一。而且，它也含有一些钙，可以作为人们获得钙的一种来源。在冷冻过程中，豆腐失去比较多的是水分，这个并不算一种特别的营养，也很容易获得。

至于怎么做着好吃，其实就完全看个人的口味喜好了。喜欢炖着吃，就炖着吃。喜欢红烧就红烧，喜好爆炒就爆炒。基本上都还比较好吃。

热心网友 时间：2022-07-10 11:03

热心网友 时间：2022-07-10 11:03

热心网友 时间：2022-07-10 11:04