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怎样做冻豆腐?

发布网友 发布时间:2022-04-19 10:07

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热心网友 时间:2023-07-02 04:45

冻豆腐是将鲜豆腐置于低温(0℃以下)条件下冻结而成。豆腐含的营养物质没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处。冻豆腐化开后,原来的细嫩豆腐变成蜂窝状,口感也由细嫩变成柔韧耐嚼,也易吸附其他材料的鲜美滋味。制作冻豆腐很容易,北方地区在冬季将鲜豆腐用清水洗后,放在盆内,再洒一点水,置于室外,一夜即可冻成;南方地区和其他季节,可将豆腐放入冰箱冷冻。

热心网友 时间:2023-07-02 04:45

为什么冻豆腐能减肥?减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

热心网友 时间:2023-07-02 04:46

  许多家庭在寒冬爱吃冻豆腐。把新鲜的嫩豆腐放在碗里,用篮子挂在室外过夜,第二天清晨豆腐就冻好了。吃时将其加热熔化,见豆腐中有许许多多如菜籽大小的空腔,如同海绵一般,配料烹之别有风味。冻豆腐中点点空腔从何而来?这都是豆腐中的水在冻结时凝聚在一起体积膨胀的结果。请你实践一下。
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