蒜苔的保存方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:06

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热心网友 时间：2022-05-27 17:05

蒜薹要想长时间保鲜，建议冷库存放，温度设置在-0.5℃-0.5℃。相对湿度85%-90%，这样就可以存放8-9个月。

冷库存放的原因：

蒜薹在常温下是无法长期保鲜存放的，采收后的蒜薹因为失去了水分跟养分的供给，自身的呼吸作用和蒸腾作用会持续消耗蒜薹自身的营养物质。

在冷库的低温环境下，蒜薹的呼吸作用和蒸腾作用会受到抑制，这样就能减慢蒜薹水分的流失。

冷库的低温环境，其实也可以抑制一些微生物的生长，这样就能减少霉菌，病菌的生长。

蒜薹冷库存放的注意事项：

冷库存放的蒜薹在采摘的时候就要注意，不要在雨后或者带露水采收。

在采摘完之后严禁在阳光下暴晒或者在常温下长时间堆积，尽量做到当天采收当天入库，如果不能及时入库的蒜薹，应放置在阴凉的地方，避免大量堆积，造成蒜薹苔梢发黄。

如果在外放置的蒜薹已经开始褪色变黄，堆内发热或者淋雨，被水泡过之后就不能再冷库里存放。

蒜薹要进入冷库存放之前，需要先对蒜薹进行预冷。

5.冷库在要使用之前，需要对冷库的设备进行检查，确保冷库在存放货物的时候出现纰漏。其次还要对冷库进行消毒，这样也能减少霉菌的产生，以防存放时间蒜薹变质，造成损失。

6.在存放过程中，需要不定期对冷库内的货物进行检查，将一些坏的蒜薹挑拣出来，以免影响到其他的货物。

7.在出库之前，需要先给冷库升温，这样能减少温差，保证口感。

8.当然在运输的过程中，如果长距离的运输，建议采用冷链运输，短距离的运输，就可以采用常温运输。

热心网友 时间：2022-05-27 18:40

如何使蒜苔保存时间更长一些呢，方法如下：

第一、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中，（不要洗）；

第二、用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来；

第三、将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中。

采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！

热心网友 时间：2022-05-27 20:31

热心网友 时间：2022-05-27 22:39

热心网友 时间：2022-05-28 01:04