黄瓜拌豆腐皮怎么拌好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:12

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热心网友 时间：2023-08-26 01:25

天气热了最爱凉拌菜，黄瓜拌豆皮，简单又好吃，我只用4种调味料

2根黄瓜切一切，2张干豆皮烫一烫，不用煮，再加上4种调味料简单拌一拌，每天都要做一盘，拌少了不够吃！要说我家最受欢迎的凉菜，肯定就是这道黄瓜拌豆皮了，出镜率太高了。没办法，就是爱吃，所以我家的一日三餐里，经常能见到它，每次都要拌多一点，因为少了就不够吃了，就图中这一盘，多爸一个人就能吃完了。

天气越来越热了，每天吃饭都少不了拌个凉菜，我家常用的4种调味料，基本就是盐、香油、生抽酱油、红油辣子，如果给孩子吃，就不放红油辣子，做成免辣的。有时候放点香醋，也是看不同的食材，像这种豆皮，可以放醋，也可以不放醋。来看看我是怎么拌的吧！

【黄瓜拌豆皮】
【准备原料】：黄瓜2根、干豆皮2张、洋葱、生抽酱油、盐、香油、红油辣子；

【食谱制作过程】：

1、黄瓜洗净后去皮，我用的这种是旱黄瓜，比较小的那种，所以用了两根；

2、把黄瓜先切薄片，再切成黄瓜丝，粗细随意；

3、干豆皮两张，这种是干的油豆皮；

4、把干豆皮放到小盆里，倒入烧开的沸水，很快豆皮就变软了，颜色也会发白；

5、把豆皮叠起来，切成条，粗细随意；

6、把切好的黄瓜丝、豆皮丝放到一个大碗里，刚好还有点洋葱，也切成细条状一起放进去了，凉拌菜里加点洋葱还是挺好吃的；

7、放一点盐，口味咸淡请自己调节盐的用量；

8、放一勺生抽酱油，生抽酱油主要是为了提鲜，不用太多；

9、加一点香油；

10、再放一勺红油辣子，有人说辣椒是凉菜的灵魂， 确实，多放一勺辣椒油，会感觉好吃很多，而且拌出来的凉菜颜色也好看；

11、用筷子拌均匀就可以了倒入盘中，端盘上桌了！

一盘美味的凉拌菜就做好了，黄瓜拌豆皮，好吃又好做，简单易学，开胃下饭，天气热了，凉拌菜做起来吧。黄瓜和豆皮都是营养丰富的好食材，也是好搭档，尤其是豆皮，色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，入嘴柔嫩爽口，特别好吃。

热心网友 时间：2023-08-26 01:25

由于生活水平不断的提高，我们的饮食水平也不断在提高，平时很多人都习惯在大鱼大肉的餐桌上做一些凉拌菜，这样不仅能有效的缓解油腻，还能增强食欲，豆腐皮拌黄瓜就是一道比较受欢迎的凉拌菜，而且做起来也比较简单，下面一起分享下豆腐皮拌黄瓜的做法。

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
用料
主料
豆腐皮200g
黄瓜200g调料食盐适量味精适量蒜五瓣
豆腐皮拌黄瓜的做法
1.豆腐皮切成细丝
2.黄瓜拍碎,大蒜拍碎,放入盐味精,剁细
3.放入豆腐皮,味精,盐,味极鲜调味即可
豆腐皮拌黄瓜的做法比较简单，但是并不是谁都能把它做的美味可口，但是如果我们能够掌握好它的做法，就算没有厨房经验的人也一样能把它做的成功，平时我们可以多为家人做一些简单的凉拌菜，不仅能增强食欲，同时也能提供我们体内所需的营养

热心网友 时间：2023-08-26 01:26

家庭中最常见最简单的豆腐皮吃法就是凉拌，那豆腐皮口感柔软，配点黄瓜丝，清爽不油腻，豆腐皮的豆香味，黄瓜的清新味，再加上葱蒜辣椒就味道丰富了，减肥、爱美的人士就要多吃这种清淡方式做的豆腐皮，好吃没负担
主料2人份
豆腐皮150克
黄瓜1条
蒜10克
小辣椒 1只
香菜10克
紫苏5克
色拉油1大匙
辅料
酱油2匙
盐2克
糖1克
步骤1黄瓜香拌豆腐皮的做法大全
各材料，豆腐皮选购无霉点，无破烂、无染色的新鲜现货
步骤2黄瓜香拌豆腐皮的做法图解
豆腐皮切粗条状，黄瓜洗净表面，连皮一起刨成丝
步骤3黄瓜香拌豆腐皮的家常做法
小葱、小辣椒、蒜头均剁碎
步骤4黄瓜香拌豆腐皮的简单做法
煮沸水，加点盐与油，把豆皮丝煮3分钟左右，捞起滤去水分，晾凉待用
步骤5黄瓜香拌豆腐皮怎么吃
烧热锅，下色拉油，下葱、蒜、辣椒爆香至出味，加入酱油，糖，关火
步骤6黄瓜香拌豆腐皮怎么做
把香菜段、紫苏叶丝、豆腐皮丝全放锅内，与调味汁料拌好
步骤7黄瓜香拌豆腐皮怎么炒
盛出做好的全部材料，即可以食用

热心网友 时间：2023-08-26 01:26

！最近的天儿，真是热炸了！在美食粉丝群里南方的小伙伴，每天生活在37-8℃“水深火热”的天气里，和烤肉之间就差一撮孜然了，所以说在吃饭这事儿上，不能马虎！小厨给您的意见是，不下厨！或者让你老公去做饭，让他尝尝这做饭不易的滋味，哼！（我是不是有点调皮）

这天儿太热，人的胃口往往比较差，所以不必一日三餐都有固定的时间，想吃就吃一点，尽量吃饱，吃好！在食材方面，多做点促进食欲的美食，在清凉可口的同时，还可以补充营养！多吃一点苦味的东西，如苦瓜，苦荞，苦菜等食物，清热解暑不可少，绿豆汤，冬瓜汤，西瓜等都可以。滋补的东西也要吃一点，鸡蛋，大枣，牛奶，豆腐等。

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今天简小厨跟您分享，6种凉拌豆腐皮的做法，既爽口开胃又可以补充营养，做法还简单，只要1分钟就能学会，一起看一下吧！

1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。

2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。

3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。

4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。

5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。

6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。

凉拌豆腐皮的5个技巧：

1：购买挑选时要注意，厚一点的适合炒，拌不易碎。要是卷菜的话，最好还选择薄一点的。

2：质量好的豆腐皮，颜色淡黄，柔软而富有弹性，薄厚均匀，有豆腐的香味。反之则绝不可食用。

3：切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡，让其吸收一下水份，在清洗几遍，这样能去除很大一部分豆腥味。

4：豆腐皮在焯水的时候，沸水下锅汆烫20秒左右即可，万不可焯水时间过长，导致口感全无。

5：凉拌豆腐皮虽好，但是也不要过量使用，一周2-3次最多。