肉末炒三丝是哪三丝

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:12

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懂视网 时间：2022-10-02 19:32

1、炒三丝，这是在东北的一道人人都会的家常菜。炒三丝是指干豆腐丝，青椒丝，绿豆芽，这些食材搭配在一起，进行炒合，便做成了炒三丝。

2、很多外地人来到了东北之后，对炒三丝都是赞不绝口的。

3、炒三丝的特点在于口感清脆，且营养价值高，而且还很下饭，价格在饭店里面食用并不是很贵。

4、这一道菜，是东北人喜欢吃的一道菜。东北的豆子，质量一般都比较好，所以做出来的干豆腐丝味道也不错，再搭配上绿豆芽与辣椒丝，更能突现出一种复合的香气呢。

热心网友 时间：2023-08-09 03:19

肉末炒三丝中的三丝是指胡萝卜丝、莴笋丝及木耳丝。

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。

用料详情
主料：胡萝卜(1根)、莴笋(1根)、肉末(适量)、木耳(适量)
辅料：盐(适量)、油(适量)、生抽(适量)、耗油(适量)
用时：21分钟
做法步骤
1.准备好所有食材，洗净，削皮备用。（木耳用冷水提前泡开）

2.将胡萝卜，莴笋和木耳切丝，肉和蒜切成末。（肉末和蒜末忘记拍照了）

3.开火将锅烧热后再放油。

4.油烧热后加入蒜末和肉末翻炒，将肉末打散。

5.先将胡萝卜下锅翻炒。

6.再加入莴笋翻炒。

7.再加盐。

8.再放木耳和适量生抽入锅翻炒至熟 。

9.出锅前加耗油翻炒均匀。

10.出锅，装盘。

烹饪技巧
1.胡萝卜必须吸收足够的油脂才会变软，久炒会儿才好吃。 2.胡萝卜和莴笋都是切的丝，非常容易入味，因为我有加生抽，所以盐一定要少放。3.我买的是小木耳，炒出来比较碎。用大木耳切丝会炒出来会更漂亮！