炸汤圆怎样不爆陷

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:13

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好二三四 时间：2022-08-22 13:10

元宵在油炸时，因为内外受热不均匀，外皮炸硬了，所以里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止汤圆炸爆，使溅出的热油烫伤自己，可以在下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，并且这样炸的汤圆也不会漏馅。

元宵节吃汤圆是中国历来的传统文化，随着时间的推移，现在汤圆的吃法可谓是花样百出，而炸汤圆更是受到了年轻朋友的喜爱，与传统煮汤圆的方式对比来说，炸汤圆吃着更方便、更香，对于一些不喜爱汤圆的人来说是个不错的选择。

热心网友 时间：2023-08-23 19:00

热心网友 时间：2023-08-23 19:00

以下是具体的炸汤圆方法：

1、炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。                           

3、小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金*时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟得快。

炸汤圆爆锅的原因：

因为炸的时候油温过高，而元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

热心网友 时间：2023-08-23 19:00

热心网友 时间：2023-08-23 19:01

热心网友 时间：2023-08-23 19:02