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蚕豆炒牛皮菜的做法,蚕豆炒牛皮菜怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-19 10:10

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热心网友 时间:2023-05-17 20:28

牛皮菜好吃的做法参考如下:

工具/原料:牛皮菜嫩梗、鸡蛋、面粉、盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油。

1、把牛皮菜的叶片一片片的掰下来,然后把牛皮菜叶子的部分去掉。

2、把厚皮菜一片片的清洗干净,厚皮菜的叶梗非常容易积淤泥,所以清洗的时候一定要多清洗几遍。接着把厚皮菜切成手指粗细的小条,装进碗里备用。

3、准备一些嫩蚕豆,去壳之后清洗干净备用。这个蚕豆在四川也叫胡豆,也是春天才容易吃到的美食。

4、把蚕豆和厚皮菜冷水下锅,水的量要没过蚕豆和厚皮菜,大火烧开之后转小火煮15分钟,把蚕豆和牛皮菜煮熟,一些盐增加底味。

5、空碗里加入一些姜蒜末和葱花,浇上滚烫的热油激发香味,美味佳肴的牛皮菜就做好了。

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