松茸蘑菇汤的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-19 09:50

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-24 03:08

用料

松茸 2个蟹味菇 适量白玉菇 适量金针菇 适量虫草菇 适量枸杞子 适量香菜 适量浓汤宝猪骨汤 1个盐 少许鸡粉 少许水 适量葱姜 适量胡椒粉 少许

做法步骤

1、菌菇去根部洗净。

2、松茸切片。

3、浓汤宝，方便味美。

4、锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。

5、放入菌菇，中小火煲至30分钟。

6、放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。

7、滋补菌菇汤完成。汤鲜味美，养生滋补。

8、各类菌菇真是美极了……

----------

热心网友 时间：2023-10-24 03:09

蘑菇是食用菌的一种，仅我们平时常吃的蘑菇就有很多种，什么平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇等等，它们都有着一个共同的特点，那就是营养丰富味道鲜美，很多人都十分喜欢吃，平时我么吃蘑菇，除了炒菜、涮火锅之外，还有很多人喜欢拿蘑菇做汤，用蘑菇煮出的汤甚至比蘑菇的味道还要鲜美，而且，用蘑菇煮汤还可以将好几种蘑菇混在一起，我们习惯叫这种汤为“菌汤”。

蘑菇煮汤虽然很好喝，但是，我们在家煮出来的菌汤往往让人感觉“清汤寡水”的，并不像饭店做的那种又浓又白的让人看了很有食欲，而且味道也更香浓，很多人觉得是可能是因为用了“浓汤宝”之类的添加物质，其实并不是这样的，对于专业的厨师来说，让菌汤煮得又浓又白又香，只需要加入一个小步骤就可以做到了，而且是完全健康的哦！接下来我们就来看看是怎么制作奶白浓菌汤的吧！

【原料食材】

菌类的选择比较随意，就我们家里常吃的就行，这次使用的是香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸是为了增加味道的层次感，另外还需要葱和蒜来增加香味。

然后我们再说一下这些食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

【制作方法】

第一步，起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

第二步，重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

第三步，放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

第四步，放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

热心网友 时间：2023-10-24 03:09

俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤"，可见菌汤对人的益处有多大。菌类是受大众欢迎的食材之一，菌菇种类繁多，常见出现在日常烹饪的有金针菇、香菇、平菇、草菇、茶树菇等，还有一些比较珍贵的口蘑、松茸、松露也是属于菌菇类，不过食用的人不普遍。煲汤是烹制菌类的最好的方法。一般常见用于制作菌菇汤的就是香菇、平菇、茶树菇等比较常见的菌类。菌菇汤不仅味道鲜美，气味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多种氨基酸，还有各种维生素，有极丰富的营养价值。
扁尖菌菇汤
材料：扁尖4-5根，黑木耳（干品）6-8克，金针菇1小把25克，胡萝卜1根（中等大小），姜4片，素高汤1800ml
做法：
1、扁尖用清水浸泡2小时，中间换一次水。黑木耳泡发后去掉硬根，撕成小朵。胡萝卜去皮、切小块备用。
2、锅中放素高汤，烧开后放入木耳、扁尖、姜片、金针菇，大火烧开。
3、盖上锅盖，转小火继续煎煮40分钟。
4、将胡萝卜放入锅中，继续煮20分钟即可食用。
小贴士：
菌菇汤本身很鲜，所以无需添加更多调料，以保持汤的本味；做菌菇汤最好选气味较淡的材料，放在一起才不冲突，鲜香互补。

热心网友 时间：2023-10-24 03:10

不要错过这道蘑菇汤，简单一做，鲜香美味，好吃到停不下来。今天与大家分享具体清洗蘑菇的做法，多加一步干净卫生又健康。

【美味的蘑菇菌汤】：
食材：蘑菇，木耳，黄花菜，枸杞，葱，姜，盐，十三香，

【具*作步骤】：

第一：首先将准备的木耳放入碗中，加入适量的温水浸泡，提前将木耳泡发，这样浸泡大约1小时左右即可；再来点黄花菜，放入清水，先泡一下

第二：下面我们处理一下蘑菇，将蘑菇根部切掉，然后掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺盐，浸泡约10-15分钟，然后捞出控水备用；再准备一些配料，将葱切成片，姜切成丝备用

第三：锅中倒入适量的油，油热之后放点面粉，然后放入葱花姜丝炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然后大火烧开

第四：水开之后放入木耳，再放入黄花菜，放入一勺盐，放入适量的十三香，再倒入水淀粉，这样汤汁会更浓稠一些，大火烧开，最后放入香葱段，搅拌均匀就可以出锅了

好了，这样一道鲜香美味的做法简单又好喝的蘑菇汤就做好了，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

热心网友 时间：2023-10-24 03:11

好喝的菌汤的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干的菌类泡发4小时左右，上班前泡上，回来做正好。 我用了100g，有茶树菇、虫草花、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、姬松茸，两人份菌汤足够了，如果想要吃很多蘑菇，自己加吧。 如果是新鲜的菌类，略过这一步 ＊家里还剩一根海参，一起泡了

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡发好的菌清洗干净，有的需要剪掉根部。 锅里放干净的水，菌类下锅，直接开煮。 不用油炒葱姜， 也没有用高汤，就很蘑菇、很简单！

步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火烧开，转中火，30分钟就可以了，满满新鲜的味道。

步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以加入红枣、枸杞，少许葱姜一起炖，也可以加一些蔬菜，当然，加肉也可以～ 出锅前调味，我一般只加点薄盐生抽，先生会再加白胡椒、盐、鸡精。 ＊另外，这张图是他下班回来喊着要吃肉，加了手切牛肉片……虽然吐槽了他，但是，牛肉很好吃

步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前的样子

步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做作得拍个照～ 这个是电炖锅里面的瓷盅，用电炖锅煮也可以，会慢一点。