莴笋叶子如何处理后吃比较好？

发布网友 发布时间：2022-04-19 09:59

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-06-26 00:59

莴笋的营养价值也是很好的。和山药等根茎类蔬菜不同，莴笋的热量非常低，低脂低碳水，当然，蛋白质也非常少。莴笋的膳食纤维也不多，大约只有0.4~0.6%，比大多数蔬菜都少。莴笋的营养价值在于各种维生素和矿物质，虽说没有含量特别高的，但是胜在种类齐全。其它蔬菜有的维生素和矿物质，莴笋都有，数量还不算少，比较均衡。

【主料】：一整根莴笋叶、瘦肉200克

【配料】：大蒜3瓣、香葱1小把

【调料】：老抽、食用油、水、鸡精、盐适量

——【开始烹饪】——

前情提要：特意去超市买了一根莴笋和一斤猪肉，把莴笋上的叶子全部掰下来。

第一步“清洗食材”：先把掰下来的莴笋叶和瘦肉都清洗一下，去除表面残留的泥污血水。

第二步“腌制肉片”：把洗好的瘦肉切成小片，装入碗内打入一个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀腌制10分钟。

第三步“处理配菜”：把洗好的莴笋叶切段，香葱洗净去根切末，大蒜拍一下切末。

第四步“热锅冷油”：起锅洗净，中火烧热烧干水分，下入适量冷油滑锅润锅。

第五步“炒入肉片”：待油温升高至5成热时，下入腌制好的瘦肉进行快速翻炒。

第六步“炒白上色”：炒至瘦肉完全变白以后，加入老抽适量翻炒上色。

第七步“入莴笋叶”：翻炒均匀以后，下入切好的莴笋叶一同翻炒。

第八步“下入蒜末”：炒至莴笋叶萎蔫了后，加入切好的蒜末翻炒增香。

第九步“炒香调味”：蒜末炒香以后，加入适量食盐进行最后调味，加入一勺鸡精翻炒增鲜。

第十步“增香出锅”：最后加入切好的香葱再次增香，翻炒5秒即可出锅装盘。

热心网友 时间：2023-06-26 01:00

热心网友 时间：2023-06-26 01:00

热心网友 时间：2023-06-26 01:01