莴笋叶怎么吃好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 09:59

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懂视网 时间：2022-06-29 06:26

　　和芹菜一样，人们只喜欢吃莴笋的根部，叶子则进了“冷宫”，营养学家表示，莴笋叶比莴笋茎更营养，建议大家连叶一起吃。以下是小编收集整理的关于莴笋叶的食用方法，希望对你有帮助。

　　莴笋叶的食用方法

　　一、清炒莴笋叶

　　材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

　　2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

　　5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

　　二、凉拌莴笋叶

　　材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净，切成段。

　　2、用沸水焯烫。

　　3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

　　4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

　　三、油盐莴笋叶

　　材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

　　3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

　　4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

　　5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

　　四、莴笋叶饺子

　　材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

　　做法：

　　1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

　　2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

　　5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

　　6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

　　五、莴笋叶汤

　　材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

　　1、莴笋叶清水洗净。

　　2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

　　3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

　　4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

　　5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

　　6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

　　7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

　　8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

　　9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

　　吃莴笋叶的好处

　　1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

　　2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

　　3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

　　4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

　　6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

　　莴笋怎么去皮好

　　1、莴笋用小刀去皮:莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

　　2、莴笋用去皮刀削皮:去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

　　3、莴笋去皮以后的食用:只要能正确掌握莴笋去皮的方法,去皮以后再食用就方法了很多,去皮以后的莴笋是可以直接食用,大家把它切成丝状或者片状,直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制,制成凉拌菜就可以食用,平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。

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热心网友 时间：2022-06-29 03:34

【炝炒莴笋叶】

食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。

3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

热心网友 时间：2022-06-29 04:52

1、莴笋叶洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。

热心网友 时间：2022-06-29 06:27

　　莴笋大家都很熟悉，是我们常吃的一种蔬菜，但是大多数人是吃莴笋的茎，很少有人知道莴笋叶也是可以吃的，其实莴笋叶中富含的营养价值比莴笋的肉茎更高，是非常适合食用的，那么莴笋叶怎样吃好吃呢?三顶养生网马上为大家介绍莴笋叶的吃法。

莴笋叶的吃法

　　其实莴笋叶不仅营养丰富，食用方法也是多种多样，炒食、煮汤、凉调皆可，大家快来学习一下吧!

　　1、莴笋叶汤

　　做法步骤：将莴笋叶择好洗净，并用开水焯一遍，并切碎备用，然后准备打散的蛋液和适量的面粉，将锅中打入适量的水烧开，放入面粉水搅拌均匀，再倒入打好的蛋液，和切好的莴笋叶，搅拌均匀并加入适量盐调味，美味的莴笋叶蛋花汤就可以出锅了。

　　2、炒莴笋叶

　　做法步骤：先将莴笋叶择好并洗干净，然后准备姜丝、大蒜和适量干辣椒;在锅中倒入适量食用油，将姜丝、大蒜以及干辣椒炒香，再放入备好的莴笋叶，加入适量的味精和食盐调味，一盘美味的炒莴苣叶就出锅了。

　　3、凉拌莴笋叶

　　做法步骤：先将洗净的莴笋叶用开水焯一下，沥干水分，并切好备用;再将酱油、醋、糖和香油按照一定的比例调好，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油，最后将料汁淋在准备好的莴笋叶上，搅拌均匀即可。

莴笋叶的食用价值

　　莴笋中含有丰富的营养成分，叶子中的营养尤其高，莴笋叶中含有蛋白质、植物纤维素、多种维生素以及各种矿物质等营养物质，食用有促进消化、帮助骨骼生长发育、帮助增强记忆力等作用，非常适合正处在生长发育阶段的少年儿童食用，同时莴笋叶中含有的盐酸可以促进胰岛素的分泌，糖尿病人也非常适合食用。

莴笋叶的食用禁忌
　　1、莴笋的性质寒凉，不适合体质虚寒、脾胃虚寒、月经期妇女、以及有寒性痛经的女性食用;

　　2、莴笋叶食用要适量，不适合长期大量的食用，以免产生头晕嗜睡等中毒反应;

　　3、患有眼疾、腹泻、痛风、以及多动症儿童，皆不适合食用莴笋叶;

　　4、对本品过敏者禁止食用。