莴苣的叶子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 09:59

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热心网友时间：2022-07-01 07:41

炝莴苣叶

原料：莴笋根、姜、海米、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、莴苣根洗净，切成小段；

第2步、放入盆中，加入水和盐浸泡；

第3步、取一小碗，放入醋、白糖、盐；

第4步、锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；

第5步、将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；

第6步、锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。

第7步、快速小炒。

小贴士：

1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。

莴笋叶炒鸡蛋

原料：莴笋叶、鸡蛋、食用油、大蒜、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：莴笋叶、鸡蛋、食用油、耗油、大蒜。

第2步、将莴笋叶用水清洗干净后，手撕或用刀切将其成段，备用。大蒜切成碎（忘拍图了）。

第3步、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。锅中倒油，将鸡蛋炒至金黄，盛出，备用。

第4步、锅中再次倒入适量的油，油温7成热，放入切好的大蒜，炒出香味，倒入洗好的莴笋叶，快速翻炒。

第5步、待莴笋叶颜色变成深绿后，加入耗油翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，撒上适量发盐，翻炒匀称，即可出锅。

第6步、成品。

热心网友时间：2022-07-01 08:59

莴苣（莴笋）叶子可以炒莴苣片，素炒是很好吃的，下面来看看做法步骤：

食材：莴笋叶一把，莴笋半颗，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的2倍，维生素C是3倍，维生素B2是5倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

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