家常耗儿鱼的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:00

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热心网友 时间：2023-06-28 07:55

水煮耗儿鱼的做法  

耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味

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泡椒切段，泡姜切粗丝

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干辣椒剪成段，放入适量花椒备用

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海菜洗净切段

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姬菇洗净

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锅入油待热，放入火锅料小火炒香，下泡椒泡姜，蒜瓣中火继续翻炒出香味后，加入适量清水，盐，转大火烧开，放入海菜，姬菇煮几分钟后，耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中

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耗儿鱼煮熟后，放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油，待油热起烟关火，迅速倒入干辣椒花椒，淋入盆中，撒上葱花，一道麻，辣，鲜，香的水煮耗儿鱼就做好了，好吃的不要不要的

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热心网友 时间：2023-06-28 07:55

耗儿鱼怎么做好吃
可以做怪味耗儿鱼，需要准备一些芝麻酱，味精，香油，熟芝麻，花椒粉，香醋，生抽，辣椒油，料酒，葱段，生姜，先把鱼清洗干净，水分沥干，然后再和醋，料酒，葱，生姜搭配在一起搅拌均匀，腌制60分钟，锅中加入适量的油烧热，在鱼的身上撒一些干淀粉，炸到金*捞出来，放到盘子里面，芝麻油，放到小碗里面再加入适量的生抽搅拌均匀，加入一些味精，香油，辣椒油，花椒粉，醋，白糖调成料汁，均匀的浇在鱼身上，再撒上一些白芝麻就可以吃了。
还可以做泡椒耗儿鱼，需要准备味精，美极鲜，生抽，料酒，红油，豆瓣，葱花，独蒜，红辣椒，泡姜，泡椒，耗儿鱼，先把耗儿鱼清洗干净，在鱼身上切上几刀，红椒，蒜，生姜，泡椒切成粒。锅里面加入适量的油烧热，把泡椒，豆瓣，花椒以及生抽，料酒放进去翻炒香，倒入鲜汤，把鱼放进去焖一下，汤要盖过鱼面，在烧的过程中翻一下，汤汁变少以后，就可以把鱼装盘，剩下的汤里面加入一些葱花味精，淋在鱼身上，然后重新准备一个锅，里面加油烧热，把剩下的泡椒，葱花，醋，美极鲜放进去炒香，淋在鱼身上就可以了。

热心网友 时间：2023-06-28 07:55

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放味精、葱花少许，淋在鱼上。
3、从新起锅烧油，炒剩下的泡椒，加美极鲜、少许醋、葱花炒香后，淋在鱼上即可。

热心网友 时间：2023-06-28 07:56

家常耗儿鱼做法如下：
1、把耗儿鱼解冻洗净后，入盆加姜片、葱节、白酒和陈村枧水先腌20分钟，然后用清水冲漂去碱味，待用。
2、净锅里放入香料，油烧热，把姜片、蒜子、葱节和泡青菜片下锅炒香，捞出后再下干辣椒节、花椒和干青花椒一起炝炒出香味。
3、等到掺入鲜汤烧沸后，把先前炒过的原料入锅，在下入耗儿鱼和魔芋片时，调入火锅底料、盐、鸡精和味精。
4、烧至鱼熟入味后，撒入芹菜后续烧一分钟就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-06-28 07:57

主料耗儿鱼0.5kg 辅料青椒适量姜适量八角适量三籁适量花椒适量泡椒适量
香辣耗儿鱼的做法步骤11.耗儿鱼洗净，加上盐、料酒、花椒、生姜腌上30分钟
香辣耗儿鱼的做法步骤22.准备配料
香辣耗儿鱼的做法步骤33.热油后加入已经准备好的配料翻炒1-2分钟
香辣耗儿鱼的做法步骤44.加入辣椒酱翻炒至金*
香辣耗儿鱼的做法步骤55.将腌好的耗儿鱼透水后下锅、换小火煮（方便入味）
香辣耗儿鱼的做法步骤66.本人比较喜欢吃平菇、在耗儿鱼煮至9成熟时加入平菇（小伙伴可以加其它自己喜欢的素菜）
香辣耗儿鱼的做法步骤77.加入平菇后煮熟、放佐料、开大火收汁、起锅！
香辣耗儿鱼的做法步骤88.当当当当……香辣耗儿鱼出炉了